Burger boeuf et fromage de brebis

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

De délicates tranches de fromage de brebis Etorki, un steak hache "quali" cherché chez le boucher, des légumes grillés. Et le burger maison devient un repas complet.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pains à hamburger au sésame : 4
Steaks hachés minute par le boucher : 4
Fromage de brebis affiné : 4 grandes tranches fines
Aubergine : 1
Oignon rouge : 1
Sauce ketchup : 2 cuillères à soupe
Sauce barbecue : 1 cuillère à soupe
Jeunes pousses de betterave : 1 poignée
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Sel, poivre : 1 pincée

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper l'aubergine en tranches fines et la faire dorer sur le gril bien huilé. Sel, poivrer, réserver.
2

Peler l'oignon et le couper en rondelles. Le faire fondre 10 min à la poêle, sur feu doux, avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
3

Faire revenir les steaks hachés dans un peu d'huile d'olive. Compter 4-5 min de cuisson par face. Tourner le steak haché à mi-cuisson et ajouter une tranche de fromage de brebis. Terminer la cuisson à couvert, pour faire fondre le fromage.
4

Mélanger le ketchup et la sauce barbecue.
5

Toaster légèrement ou réchauffer les pains à burger au four.
6

Tartiner la base des pains avec la sauce préparée. Ajouter un steak recouvert de fromage de brebis. Poivrer puis ajouter les légumes, les oignons, puis quelques jeunes pousses de betterave.
7

Replacer le chapeau des burgers et déguster sans attendre, bien chaud.