Burger boeuf et fromage de brebisBurger boeuf et fromage de brebis
ETORKI

Burger boeuf et fromage de brebis

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min

De délicates tranches de fromage de brebis Etorki, un steak hache "quali" cherché chez le boucher, des légumes grillés. Et le burger maison devient un repas complet. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    Pains à hamburger au sésame
  • 4
    Steaks hachés minute par le boucher
  • 4 grandes tranches fines
    Fromage de brebis affiné
  • 1
    Aubergine
  • 1
    Oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe
    Sauce ketchup
  • 1 cuillère à soupe
    Sauce barbecue
  • 1 poignée
    Jeunes pousses de betterave
  • 2 cuillères à soupe
    Huile d'olive
  • 1 pincée
    Sel, poivre
La préparation
  • 1
    Couper l'aubergine en tranches fines et la faire dorer sur le gril bien huilé.  Sel, poivrer, réserver. 
  • 2
    Peler l'oignon et le couper en rondelles. Le faire fondre 10 min à la poêle, sur feu doux, avec un peu d'huile d'olive. Réserver. 
  • 3
    Faire revenir les steaks hachés dans un peu d'huile d'olive. Compter 4-5 min de cuisson par face. Tourner le steak haché à mi-cuisson et ajouter une tranche de fromage de brebis. Terminer la cuisson à couvert, pour faire fondre le fromage.
  • 4
    Mélanger le ketchup et la sauce barbecue.
  • 5
    Toaster légèrement ou réchauffer les pains à burger au four. 
  • 6
    Tartiner la base des pains avec la sauce préparée. Ajouter un steak recouvert de fromage de brebis. Poivrer puis ajouter les légumes, les oignons, puis quelques jeunes pousses de betterave. 
  • 7
    Replacer le chapeau des burgers et déguster sans attendre, bien chaud. 

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