Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger au fromage de chèvre, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine « fast food », souvent pointé du doigts. Le burger maison ? On dit oui ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.

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Les ingrédients

4 personnes

1
sel et Poivre
2 cuillères à soupe
huile d'olive vierge
4 feuilles
salade batavia
4
pickles

1
oignon rouge
450 g
boeuf haché
4
pains à hamburger
180 g
Bûche de chèvre Saint-Loup

La préparation

1
Préchauffez le four à 210°C (Therm.7).
2
Formez 4 steaks hachés du même diamètre que les petits pains à l’aide d’un cercle à pâtisserie.
3
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de salade. Coupez la bûche de chèvre en rondelles d’environ 1cm.
4
Versez l’huile dans une poêle, faîtes-y revenir les oignons 1 mn et réservez-les. Dans la même poêle, faîtes cuire les steaks env. 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
5
Disposez sur chaque pain une feuille de salade, puis le steak. Ajoutez l’oignon frit, les pickles émincés et les tranches de fromage de chèvre.
6
Placez les burgers dans le four jusqu’à ce que les tranches de bûche de chèvre fondent. Passez 2 mn le dessus des petits pains au four.
7
Refermez le burger et dégustez aussitôt.