Recette Burger végétarien au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette Burger végétarien au fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Burger végétarien au fromage de chèvre

Recette : Burger végétarien au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Burger végétarien au fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Burger végétarien au fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

Dans la famille hamburger maison, on demande le burger végétarien avec un « steak » veggie aux légumes et des rondelles de bûche de chèvre Chavroux, issu de lait 100% français. Chaud devant ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. pains à hamburger : 4
  2. pommes de terre cuites à la vapeur : 200 g
  3. carottes : 2
  4. courgette : 1 petite
  5. oeufs : 2
  6. bûche de chèvre Chavroux : 120 g
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  8. coulis de tomate cuisiné aux herbes : 10 cl
  9. poivre fraîchement moulu : 1 pincée
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Ecraser les pommes de terre en purée. 

  2. 2

    Peler et râper grossièrement les carottes et la courgette (conserver la peau, si elle est bio). Mélanger avec la purée de pomme de terre. Ajouter les œufs. Poivrer et mélanger à nouveau. 

  3. 3

    À l'aide d'un cercle à pâtisserie (ou avec les mains humides), former des galettes épaisses.
    Les cuire à la poêle, avec l'huile d'olive, 5 min par face. Placer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.

  4. 4

    Couper la bûche de chèvre en tranches et recouvrir les galettes de légumes avec le fromage.
    Placer quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit légèrement grillé. 

  5. 5

    Toaster légèrement les pains à burger (ou les réchauffer quelques minutes au four).

  6. 6

    Verser du coulis de tomate sur la base des pains à burger, placer une galette de légumes (« steak » veggie) bien chaude et recouvrir avec le chapeau du pain.

  7. 7

    Déguster ces burgers végétariens bien chauds, avec une salade verte. 

Cette recette de burger bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (315 g) : Energie : 499 kcal ; Matières grasses : 25 g dont Acides gras saturés : 4,9 g, Glucides : 57,6 g dont Sucres : 8,6 g ; Protéines :16,4 g ; Fibres 7,9 g ; Sel : 1,8 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 158,6 Kcal ; Matières grasses : 8 g dont Acides gras saturés : 1,6 g ; Glucides : 18,3 g dont Sucres : 2,8 g ; Protéines : 5,2 g ; Fibres : 2,5 g ; Sel : 0,6 g.

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