Tomate, fromage puis olives en topping ? Trop classique ! On inverse l'ordre habituel des ingrédients de la pizza maison. Ici c'est d'abord olive, ensuite fromage et enfin tomate. Gourmet et insolite

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Les ingrédients

4 personnes

1
Pâte à pizza pré-étalée
150 g
Chèvre frais
4 cuillères à soupe
Tapenade d'olives vertes
2 cuillères à soupe
Mayonnaise

3
Tomates cocktail
1 poignée
Jeunes pousses d'épinards
1 pincée
Poivre

La préparation

1
Mélanger la tapenade avec la mayonnaise.
2
Etaler la pâte à pizza et y découper une douzaine de disques de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre.
3
Répartir les disques de pâte à pizza sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson et y étaler une noix de tapenade.
4
Emietter le chèvre frais et le répartir sur les mini pizzas. Ajouter quelques jeunes pousses d'épinard, un quart de tomate cocktail et enfourner à 200°Cpendant env. 10 min.
5
Servir ces mini pizzas au fromage bien chaudes.