Mousse de courgette au chèvre fraisMousse de courgette au chèvre frais
CHAVROUX

Mousse de courgette au chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Ultra aérienne, la mousse au fromage, on y plonge volontiers notre petite cuillère  ! Savourée en dip, en tartines, en touche gourmande ou en verrine, elle apporte de la légèreté à nos apéritifs et repas. Cette recette de Mousse de courgette au fromage de chèvre Chavroux, facile à préparer, bluffera la tablée. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 (150 g)
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1
    courgette
  • 1 brin
    ciboulette
  • 1 pincée
    piment d'Espelette
  • 1 gousse
    ail
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Coupez et jetez les bouts de la courgette puis coupez-la en tranches. Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 min environ.
  • 2
    Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez puis ajoutez la ciboulette ciselée.
  • 3
    Une fois les courgettes cuites, égouttez-les sous l'eau froide. Ajoutez quelques glaçons pour bien les refroidir ou laisser-les refroidir pendant 10-15 min.
  • 4
    Coupez l'ail finement et ajoutez-le aux courgettes. Mixez le tout à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant.
  • 5
    Mélangez la courgette et fromage de chèvre puis ajoutez une pincée de piment. Assaisonnez de nouveau selon les goûts. Mélangez-bien et servez frais.

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