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  3. Moyenne

Mousse de courgette au chèvre frais

Apéritif
Recette : Mousse de courgette au chèvre frais
Recette : Mousse de courgette au chèvre frais
Recette : Mousse de courgette au chèvre frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Ultra aérienne, la mousse au fromage, on y plonge volontiers notre petite cuillère  ! Savourée en dip, en tartines, en touche gourmande ou en verrine, elle apporte de la légèreté à nos apéritifs et repas. Cette recette de Mousse de courgette au fromage de chèvre Chavroux, facile à préparer, bluffera la tablée. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
  2. courgette : 1
  3. ciboulette : 1 brin
  4. piment d'Espelette : 1 pincée
  5. ail : 1 gousse
  6. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Coupez et jetez les bouts de la courgette puis coupez-la en tranches. Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 min environ.
  2. 2
    Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez puis ajoutez la ciboulette ciselée.
  3. 3
    Une fois les courgettes cuites, égouttez-les sous l'eau froide. Ajoutez quelques glaçons pour bien les refroidir ou laisser-les refroidir pendant 10-15 min.
  4. 4
    Coupez l'ail finement et ajoutez-le aux courgettes. Mixez le tout à l'aide d'un robot ou d'un mixeur plongeant.
  5. 5
    Mélangez la courgette et fromage de chèvre puis ajoutez une pincée de piment. Assaisonnez de nouveau selon les goûts. Mélangez-bien et servez frais.

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