Qui a dit qu'un plat sans viande ne pouvait pas être gourmand ? Certainement pas nous ! Testez notre savoureuse recette de navarin aux légumes primeurs surmonté d'une belle tranche de Caprice des Dieux, et vous ne pourrez plus vous passer de cette recette nutri-score A.
Les ingrédients
2 personnes- 2 tranches (50 g)Caprice des DieuxCAPRICE DES DIEUX 125G
- 2 (240 g)pommes de terre nouvelles
- 2 (260 g)carottes nouvelles
- 2 (300 g)navets
- 100 gpetits pois écossés
- 100 gharicots verts
- 1 (10 g)oignon nouveau
- 1 gousse (5 g)ail
- 1 cuillère à café (5 g)concentré de tomate
- 1 cube (soit 10g de bouillon et 500 ml d'eau)bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe (15 g)farine
- 1 pincée (1 g)poivre
La préparation
- 1Commencer par hacher finement la partie blanche de l'oignon nouveau, en conservant la partie verte.
- 2Puis, peler et hacher finement la gousse d'ail.
- 3Eplucher les navets, les carottes et les pommes de terre si besoin, les laver puis les couper en petits morceaux.
- 4Verser les légumes coupés en morceaux dans une casserole et les faire revenir avec de l'huile d'olive pendant 10 min.
- 5Ajouter dans la casserole les petits pois et les haricots verts (avec les extrémités préalablement coupées).
- 6Saupoudrer les légumes de farine, ajouter le concentré de tomate, le bouillon de légumes émietté dans 500 ml d'eau et le poivre, et bien mélanger. Couvrir d'eau à hauteur.
- 7Attendre la reprise de l'ébullition, puis laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10 min environ, sans oublier de remuer régulièrement.
- 8Servir le navarin dans des assiettes creuses. Déposer une tranche de fromage par dessus. Ciseler la partie verte de l'oignon nouveau et en parsemer sur le plat.
