02 septembre 2020
Découvrez nos 10 idées de repas sans viande, au fromage et bons légumes de saison pour inspirer vos menus. Des recettes pas chères, à décliner durant l'année !
Dès la rentrée (si ce n’est pas déjà fait !), on adopte l’esprit « positive food » en optant pour une recette sans viande facile à réaliser. A déguster en solo, en duo ou bien en famille, le plat sans viande à base de fromage se mitonne tout au long de l’année, avec les légumes du moment. Toutes les idées de repas sans viande sélectionnées ici bénéficient d’une bonne note nutri-score. Des recettes à garder en tête !
On troque le traditionnel burger carné par un burger à base de "steak" de légumineuses, délicieuses source de protéines ! Pour se laisser convaincre, on se lance dans la confection de cet original burger végétarien au fromage de chèvre. Avec ses petits légumes croquants, il saura satisfaire petits et grands.
On croque aussi volontiers à pleines dents dans ce burger veggie au fromage Fol Épi et oignons marinés, gourmand à souhait. UnE recette sans viande ni cuisson qui a tout bon.
Et si on dégustait un petit risotto avec des bons légumes de saison et du fromage fondant ? On opte pour du riz rond plutôt semi-complet (sa teneur est plus élevée en minéraux que le riz blanc) comme par exemple cette belle recette sans viande de risotto à la courge et au fromage Saint Albray.
Pour changer du riz rond, on innove avec un risotto de crozets au sarrasin, fromage frais et légumes ou bien on opte pour une version plus automnale de risotto aux cèpes et au fromage Boursault. Pour varier les saveurs, on teste aussi le risotto de sarrasin aux asperges et gouda... On n'hésite pas à adapter les légumes et les fromages au fil des saisons, comme les associations asperges/chèvre au printemps, tomate ou courgettes/parmiggiano en été, champignons/fromage frais en automne, courge/bleu en hiver... Miam !
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