Œufs cocotte, poivrons et roquefortŒufs cocotte, poivrons et roquefort
PAPILLON

Œufs cocotte, poivrons et roquefort

20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Bon marché

Un oeuf cocotte qui allie goût et élégance... Découvrez sans plus attendre cette recette à base de poivrons, piment d'Espelette et Roquefort Papillon ! Une façon (alléchante) de célébrer le retour des beaux jours comme il se doit ! Une recette Nutri-Score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 50 g
    Roquefort AOP Papillon
  • 4 (600 g)
    petits poivrons
  • 4 (200 g)
    œufs
  • 15 cl (150 g)
    crème liquide légère
  • 1 (80 g)
    oignon
  • 4 cuillères à soupe (60 g)
    sauce tomate
  • 2 c. à soupe (30 g)
    huile d’olive
  • 1 pincée (3 g)
    piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café (3 g)
    herbes de Provence
La préparation
  • 1

    Épépinez les poivrons, coupez-les en lanières. Pelez et émincez l’oignon.

  • 2

    Faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, et mélangez de temps en temps pendant 3 min. Ajoutez les poivrons et la sauce tomate. Saupoudrez de piment et d’herbes et laissez cuire à feu très doux environ 10 min.

  • 3

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • 4

    Placez la crème dans le fond de 4 petits ramequins. Cassez ensuite les œufs et assaisonnez.

  • 5

    Ajoutez ensuite la compotée de poivrons.

  • 6

    Enfournez pour 8 min environ, le jaune doit rester liquide.

  • 7

    A la sortie du four, émiettez le roquefort sur les œufs et servez bien chaud.

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