Allez, viens bruncher à la maison, j'te f'rai une omelette aux champignons. Avec du fromage dessus, parce que c'est drôlement bon. Une recette toute simple, que je pourrai même te préparer si tu viens dîner. Alors, tu viens ?

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Les ingrédients

1 personnes

3 petits
œufs
2 cuillères à soupe
crème fraîche
40 g
cheddar
5-6
champignons de Paris

1
échalote
quelques brins
persil
1 pincée
sel, poivre

La préparation

1
Battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel.
2
Peler et ciseler l'échalote. Peler et émincer les champignons. Faire revenir le tout à la poêle, avec un filet d'huile d'olive.
3
Lorsque l'échalote est fondante et que les champignons sont cuits, baisser le feu, et verser les œufs battus. Cuire à couvert, sur feu moyen-doux. Lorsque l'omelette commence à prendre, répartir de fines tranches de cheddar sur le dessus.
4
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
5
Faire glisser l'omelette dans une assiette chaude, poivrer, parsemer de persil et déguster sans tarder.