Je veux... une omelette. Non, deux omelettes. Avec du fromage dedans, et du jambon cru aussi. Et puis quelques pousses de salade. Voilà, c'est parfait, c'est mon caprice du dimanche, pile à l'heure du brunch.

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Les ingrédients

1 personnes

3
petits œufs
2 tranches
jambon cru
1 poignée
jeunes pousses d'épinards
2 tranches
Caprice des Dieux

1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 filet
sirop d'érable
1 pincée
sel, poivre

La préparation

1
Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2
Chauffer une petite poêle avec un filet d'huile d'olive. Verser la moitié des œufs battus de manière à former une fine couche. Lors le dessus est pris, retourner et poursuivre la cuisson une minute.
3
Faire de même avec le reste d'oeuf.
4
Placer une omelette dans une assiette chaude, répartir les jeunes pousses d'épinard, le fromage, le jambon cru, poivrer.
5
Recouvrir avec la seconde omelette. Napper avec un filet de sirop d'érable et servir sans attendre.