1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Omelette au saumon fumé et chèvre

Plat
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Entre terre et mer, l'omelette au fromage devient chèvre. Une recette facile, parfaite pour un brunch classe et gourmet. L'omelette au saumon fumé, au dîner, on dit aussi oui. 

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. œufs : 4 gros
  2. crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
  3. chèvre frais : 2 cuillères à soupe
  4. saumon fumé : 80 g
  5. roquette : 1 poignée
  6. huile d'olive : 1 filet
  7. poivre : quelques tours de moulin
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Délayer le fromage de chèvre frais avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajouter 1 œuf, bien mélanger, puis ajouter les œufs restants. Battre jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.

  2. 2

    Chauffer une petite poêle avec le filet d'huile d'olive et y faire cuire l'omelette à feu moyen-doux.

  3. 3

    Retournez délicatement à mi-cuisson, en faisant glisser l'omelette mi-cuite sur une assiette avant de la retourner dans la poêle (rajouter un filet d'huile d'olive).

  4. 4

    Servir l'omelette avec des tranches de saumon fumé, une cuillerée de crème fraîche ainsi qu'une poignée de roquette. Poivrer selon les goûts et servir. 

  5. 5

    Le conseil du chef : Ajoutez quelques fines tranches de bûche de chèvre affiné sur l'omelette avant de la déguster.

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