1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Omelette au saumon fumé et chèvre

Plat
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
Recette : Omelette au saumon fumé et chèvre
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Bon marché

Entre terre et mer, l'omelette au fromage devient chèvre, avec Chavroux ! Une recette facile, parfaite pour un brunch classe et gourmet. L'omelette au saumon fumé, au dîner, on dit aussi oui. 

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. gros œufs : 4
  2. crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
  3. Pyramide de chèvre Chavroux : 2 cuillères à soupe
  4. saumon fumé : 80 g
  5. roquette : 1 poignée
  6. huile d'olive : 1 filet
  7. poivre : quelques tours de moulin
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Délayer le fromage de chèvre avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajouter 1 œuf, bien mélanger, puis ajouter les œufs restants. Battre jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.

  2. 2
    Chauffer une petite poêle avec le filet d'huile d'olive et y faire cuire l'omelette à feu moyen-doux.
  3. 3
    Retournez délicatement à mi-cuisson, en faisant glisser l'omelette mi-cuite sur une assiette avant de la retourner dans la poêle (rajouter un filet d'huile d'olive).
  4. 4
    Servir l'omelette avec des tranches de saumon fumé, une cuillerée de crème fraîche ainsi qu'une poignée de roquette. Poivrer selon les goûts et servir. 
  5. 5
    Le conseil du chef : Ajoutez quelques fines tranches de bûche de chèvre affiné sur l'omelette avant de la déguster.

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