Mi-bruschetta, mi-pizza, cette recette de pain perdu salé à la mozzarella fait planer un air de dolce vita sur notre brunch du dimanche. On peut aussi la savourer sur son canapé, devant un match de la squadra (ou sa série préférée).
Les ingrédients
- 8tranches de pain (rassies de la veille)
- 1gousse d'ail
- 1 grosoeuf
- 15 cllait
- 25 gbeurre doux
- 2 bellestomates mûres
- 1mozzarella di bufala campana AOP
- selon les goûtspoivre
- quelques unesfeuilles de basilic
La préparation
- 1Egoutter et couper la mozzarella en 8 tranches.
- 2Couper les tomates en rondelles et les snacker rapidement à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
- 3Peler la gousse d'ail, le couper en deux et frotter les tranches de pain rassies.
- 4Battre l'oeuf avec le lait. Plonger rapidement les tranches de pain dans ce mélange et les faire dorer à la poêle, avec le beurre doux.
- 5Retourner les pains perdus à mi-cuisson, placer une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella et poursuivre la cuisson à couvert.
- 6Poivrer, parsemer de basilic frais et déguster le pain perdu à l'italienne sans attendre.
