Pain perdu à l'italiennePain perdu à l'italienne

Pain perdu à l'italienne

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Mi-bruschetta, mi-pizza, cette recette de pain perdu salé à la mozzarella fait planer un air de dolce vita sur notre brunch du dimanche. On peut aussi la savourer sur son canapé, devant un match de la squadra (ou sa série préférée).

Les ingrédients

2 personnes
  • 8
    tranches de pain (rassies de la veille)
  • 1
    gousse d'ail
  • 1 gros
    oeuf
  • 15 cl
    lait
  • 25 g
    beurre doux
  • 2 belles
    tomates mûres
  • 1
    mozzarella di bufala campana AOP
  • selon les goûts
    poivre
  • quelques unes
    feuilles de basilic
La préparation
  • 1
    Egoutter et couper la mozzarella en 8 tranches.
  • 2
    Couper les tomates en rondelles et les snacker rapidement à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. Réserver. 
  • 3
    Peler la gousse d'ail, le couper en deux et frotter les tranches de pain rassies. 
  • 4
    Battre l'oeuf avec le lait. Plonger rapidement les tranches de pain dans ce mélange et les faire dorer à la poêle, avec le beurre doux.
  • 5
    Retourner les pains perdus à mi-cuisson, placer une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella et poursuivre la cuisson à couvert.
  • 6
    Poivrer, parsemer de basilic frais et déguster le pain perdu à l'italienne sans attendre.

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