Voilà une pyramide (bien) audacieuse : le fromage de chèvre Chavroux mêle ses saveurs toutes fraîches à celles des framboises et... de l'artichaut ! Un mélange détonnant pour une entrée qui marquera les esprits (et les papilles) à coup sûr.
Les ingrédients
1 personnes- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 1artichaut
- 100 gframboise
- 10 clhuile de pépins de raisin
- 4 cuillères à soupevinaigre de framboises
- 2 pincéessel
La préparation
- 1Laver et faire cuire l’artichaut 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- 2Une fois cuit, retirer les feuilles une à une.
- 3Disposer sur un plat la pyramide Chavroux démoulée et les feuilles d’artichaut tout autour.
- 4Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de framboise, quelques framboises écrasées et le sel.
- 5Verser sur la pyramide et les feuilles d’artichaut. Tremper les feuilles dans la pyramide et déguster.
