Pyramide de fromage de chèvre à l'artichaut et framboises

Préparation

10 min
Cuisson

40 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Voilà une pyramide (bien) audacieuse : le fromage de chèvre Chavroux mêle ses saveurs toutes fraîches à celles des framboises et... de l'artichaut ! Un mélange détonnant pour une entrée qui marquera les esprits (et les papilles) à coup sûr.

Ingrédients

Pour 1 personne

Pyramide de chèvre Chavroux : 1 (150 g)
artichaut : 1
framboise : 100 g
huile de pépins de raisin : 10 cl
vinaigre de framboises : 4 cuillères à soupe
sel : 2 pincées

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver et faire cuire l’artichaut 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.
2

Une fois cuit, retirer les feuilles une à une.
3

Disposer sur un plat la pyramide Chavroux démoulée et les feuilles d’artichaut tout autour.
4

Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de framboise, quelques framboises écrasées et le sel.
5

Verser sur la pyramide et les feuilles d’artichaut. Tremper les feuilles dans la pyramide et déguster.