Recette Risotto douceur au fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Moyenne

Risotto douceur au fromage frais

Recette : Risotto douceur au fromage frais - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Grâce à l’ajout de St Môret, vous obtiendrez un risotto idéalement crémeux, à servir parsemé d’un voile parmesan, pour une finition parfaite.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint-Môret : 100 gramme(s)
  2. riz rond : 200 gramme(s)
  3. echalote(s) : 1
  4. parmesan : 60 gramme(s)
  5. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  6. vin blanc sec : 10 centilitre(s)
  7. bouillon de volaille : 150 gramme(s)
  8. beurre : 40 gramme(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-y suer l’échalote émincée et le riz.

  2. 2

  3. 3

    Lorsque le riz devient nacré, versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement. Mouillez le riz à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu’à ce que celui-ci soit absorbé. Renouvelez l’opération jusqu’à la cuisson « al dente » du riz.

  4. 4

  5. 5

    Ajoutez le St Môret, le beurre, l’huile d’olive puis le parmesan tout en remuant jusqu’à obtention d’un risotto crémeux.

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