Tarte à la carotte et au fromageTarte à la carotte et au fromage

Tarte à la carotte et au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 250 g
    Farine
  • 125 g
    Beurre
  • 1 unité
    Jaune d'oeuf
  • 4 unités
    Carottes
  • 1 unité
    Oignon
  • 2 unités
    Gousses d'ail
  • 3 unités
    Oeufs entiers
  • 250 ml
    Lait
  • 250 ml
    Crème semi-liquide
  • 130 g
    Fol Epi
  • 1 cuillère à soupe
    Huile d'olive
  • 1 pincée
    Cumin
  • 1 pincée
    Sel, poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180°. Préparer la pate brisée: mettre la farine dans un saladier, ajouter le beurre en morceaux, sabler le mélange. Ajouter le jaune d’œuf, le sel et l'eau. Rassembler la pâte en boule. L'envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au frais.
  • 2
    Émincer les carottes épluchées, l'oignon, l'ail et le piment. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de cumin. 
  • 3
    Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait et la crème. Réserver.
  • 4
    Abaisser la pâte brisée. Dans un moule à tarte, déposer sur la pâte les légumes, 3 tranches de fromage, de nouveau les légumes, verser l'appareil à crème et terminer par 3 tranches de fromage. Cuire pendant 30 min environ. Servir chaud. 

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