Tarte à la carotte et au fromage

Recette : Tarte à la carotte et au fromage

Recette : Tarte à la carotte et au fromage

Recette : Tarte à la carotte et au fromage

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 5 personnes

Farine : 250 g
Beurre : 125 g
Jaune d'oeuf : 1 unité
Carottes : 4 unités
Oignon : 1 unité
Gousses d'ail : 2 unités
Oeufs entiers : 3 unités
Lait : 250 ml
Crème semi-liquide : 250 ml
Fol Epi : 130 g
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Cumin : 1 pincée
Sel, poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°. Préparer la pate brisée: mettre la farine dans un saladier, ajouter le beurre en morceaux, sabler le mélange. Ajouter le jaune d’œuf, le sel et l'eau. Rassembler la pâte en boule. L'envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer 15 min au frais.
2

Émincer les carottes épluchées, l'oignon, l'ail et le piment. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de cumin.
3

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait et la crème. Réserver.
4

Abaisser la pâte brisée. Dans un moule à tarte, déposer sur la pâte les légumes, 3 tranches de fromage, de nouveau les légumes, verser l'appareil à crème et terminer par 3 tranches de fromage. Cuire pendant 30 min environ. Servir chaud.

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