Tarte au fenouil et fromage de chèvre fraisTarte au fenouil et fromage de chèvre frais
CHAVROUX

Tarte au fenouil et fromage de chèvre frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau
    pâte brisée
  • 100 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1 bulbe entier
    fenouil
  • 1
    oignon doux
  • 10 cl
    crème fleurette
  • 3
    œufs
  • 1 cuillère à soupe
    moutarde
  • 1 cuillère à soupe
    huile olive
  • 3 tours de moulin
    poivre
  • 2 pincées
    sel
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  • 2
    Lavez et coupez le bulbe de fenouil en quatre. Faites le précuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  • 3
    Épluchez et émincez l'oignon doux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir à feu vif l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
  • 4
    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage de chèvre frais, la moutarde et la crème fleurette. Ajoutez le sel et le poivre.
  • 5
    Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte. Repartissez les oignons sur le fond de tarte, versez ensuite le mélange oeuf-chavroux-crème par dessus. Découpez en petits morceaux le fenouil précuit et disposez régulièrement les morceaux de fenouil sur la tarte. Préchauffez votre four à 200 degrés.
  • 6
    Faites cuire 25 minutes. Dégustez chaude ou froide! Bon appétit!

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