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Tartinade de petits pois au fromage frais

Apéritif
Recette : Tartinade de petits pois au fromage frais
Recette : Tartinade de petits pois au fromage frais
Recette : Tartinade de petits pois au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Une tartinade de légumes au fromage frais St Môret® parfaites pour l'apéro ! Une recette imaginée par le chef lorrain Cyril Haberland. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. fromage frais St Môret® : 150 g
  2. petits pois frais écossés : 250 g
  3. pignons de pin grillés : 20 g
  4. oignon nouveau émincé : 1
  5. citron confit (salé) haché : 1 cuillère à soupe
  6. baies roses : 1 cuillère à soupe rase
  7. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  8. gressins : à volonté
  9. sel : 1 pincée
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Faites cuire 5 minutes les petits pois à l'eau bouillante salée, égouttez et refroidissez-les. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.
  2. 2
    Mixez les petits pois avec le fromage frais, puis ajoutez la cébette, la ciboulette, le citron confit, les pignons de pin hachés et les baies roses.
  3. 3
    Salez la préparation, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 
  4. 4
    Enfin, dressez le guacamole dans un pot et dégustez avec les gressins.
  5. 5
    Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des morceaux de framboises pour le rendre plus original.

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