Velouté d'asperges & brochette de fromage fraisVelouté d'asperges & brochette de fromage frais

Velouté d'asperges & brochette de fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petit prix

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté d'asperges vertes et brochette italienne à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 30 cl
    eau
  • 1
    oignon
  • 2 cuillères à soupe
    crème fraîche
  • 100 g
    asperges
La préparation
  • 1
    Préparez le velouté d'asperges : Coupez les pommes de terre, l'oignon et les asperges en petits morceaux.
  • 2

    Plongez-les dans l'eau bouillante avec le bouillon cube. Laissez cuire 20 min. Au bout de ce temps, mixez le tout puis ajouter la crème et mélangez.

  • 3
    Laissez refroidir le velouté.
  • 4

    Piquez un morceau de jambon cru et deux bouchées fromagères sur un pique en bois.

  • 5
    Versez un peu de velouté d'asperges dans une verrine et disposez la brochette dessus.

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