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Verrine de mascarpone sans œuf, speculoos et orange

Desserts
Recette : Verrine de mascarpone sans œuf, speculoos et orange
Recette : Verrine de mascarpone sans œuf, speculoos et orange
Recette : Verrine de mascarpone sans œuf, speculoos et orange
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Vous cherchez une recette à base de mascarpone sans œuf ? Un dessert original et frais ? Découvrez cette verrine mascarpone et orange, à la fois fondante et croustillante, grâce à sa base faite de biscuits speculoos. Elle constitue un dessert rapide à réaliser et frais pour l’été, à déguster dès la sortie du frigo !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. mascarpone : 150 g
  2. speculoos : 8 biscuits
  3. sucre : 70 g
  4. crème fraîche épaisse : 20 cl
  5. orange bio : 1
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Commencer en émiettant 1 biscuit au fond de chaque verrine.
  2. 2
    Prélever le zeste de l’orange en la râpant.
  3. 3
    Dans un grand saladier, fouetter énergiquement ensemble le mascarpone, le sucre, ainsi que le jus de l’orange pressée.
  4. 4
    Dans un autre saladier, préalablement disposé au frigo pendant 10 min, monter la crème fraîche en chantilly en la battant. Puis, y ajouter le zeste d’orange.
  5. 5
    Mélanger délicatement les 2 préparations à l’aide d’une maryse.
  6. 6
    Disposer une généreuse cuillère de préparation à l’orange sur les biscuits émiettés.
  7. 7
    Ajouter une nouvelle couche de biscuits émiettés, puis une couche de préparation au mascarpone. Il est possible également de saupoudrer de la cannelle sur le dessus.
  8. 8
    Enfin, décorer le tout d’une tranche d’orange. Puis, servir la recette au mascarpone sans œuf très frais, dès la sortie du frigo.
  9. 9
    Astuce : les speculoos peuvent être remplacés par du pain d’épice émietté, pour un esprit fêtes de Noël ! 
Verrines au mascarpone sans œuf : un tiramisu revisité !

Le mascarpone, fromage italien très riche, est parfait pour réaliser des desserts : de par sa consistance, il permet de remplacer la crème fraîche ou de la compléter, pour des saveurs gourmandes et onctueuses. Son goût est très doux et sa texture fondante. Et pour cause : le lait de vache est ici enrichi de crème fraîche lors de sa fabrication. Facile à réaliser, cette recette au mascarpone sans œuf et sans cuisson est une bonne alternative au traditionnel tiramisu. Le biscuit spéculoos, légèrement épicé, vient apporter du croquant, et se marie à merveille avec le côté acidulé de l’orange. Vous pouvez l’associer avec un vin blanc moelleux, ou bien un apéritif italien comme de l’amaretto, une liqueur d’amande. Découvrez nos autres recettes à base de mascarpone comme un gâteau ou une tarte au mascarpone

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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