Vous cherchez une recette à base de mascarpone sans œuf ? Un dessert original et frais ? Découvrez cette verrine mascarpone et orange, à la fois fondante et croustillante, grâce à sa base faite de biscuits speculoos. Elle constitue un dessert rapide à réaliser et frais pour l’été, à déguster dès la sortie du frigo !
Les ingrédients
- 150 gmascarpone
- 8 biscuitsspeculoos
- 70 gsucre
- 20 clcrème fraîche épaisse
- 1orange bio
- 1Commencer en émiettant 1 biscuit au fond de chaque verrine.
- 2Prélever le zeste de l’orange en la râpant.
- 3Dans un grand saladier, fouetter énergiquement ensemble le mascarpone, le sucre, ainsi que le jus de l’orange pressée.
- 4Dans un autre saladier, préalablement disposé au frigo pendant 10 min, monter la crème fraîche en chantilly en la battant. Puis, y ajouter le zeste d’orange.
- 5Mélanger délicatement les 2 préparations à l’aide d’une maryse.
- 6Disposer une généreuse cuillère de préparation à l’orange sur les biscuits émiettés.
- 7Ajouter une nouvelle couche de biscuits émiettés, puis une couche de préparation au mascarpone. Il est possible également de saupoudrer de la cannelle sur le dessus.
- 8Enfin, décorer le tout d’une tranche d’orange. Puis, servir la recette au mascarpone sans œuf très frais, dès la sortie du frigo.
- 9Astuce : les speculoos peuvent être remplacés par du pain d’épice émietté, pour un esprit fêtes de Noël !
Verrines au mascarpone sans œuf : un tiramisu revisité !
Le mascarpone, fromage italien très riche, est parfait pour réaliser des desserts : de par sa consistance, il permet de remplacer la crème fraîche ou de la compléter, pour des saveurs gourmandes et onctueuses. Son goût est très doux et sa texture fondante. Et pour cause : le lait de vache est ici enrichi de crème fraîche lors de sa fabrication. Facile à réaliser, cette recette au mascarpone sans œuf et sans cuisson est une bonne alternative au traditionnel tiramisu. Le biscuit spéculoos, légèrement épicé, vient apporter du croquant, et se marie à merveille avec le côté acidulé de l’orange. Vous pouvez l’associer avec un vin blanc moelleux, ou bien un apéritif italien comme de l’amaretto, une liqueur d’amande. Découvrez nos autres recettes à base de mascarpone comme un gâteau ou une tarte au mascarpone !
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