La gourmandise est à l'honneur avec cette recette de biscuits fourrés à la vanille au St Môret. A déguster en bonne compagnie ou pour un petit craquage en solo !
Les ingrédients
6 personnes- 50 gles biscuits chocolat : farine
- 50 gcacao en poudre non sucré
- 50 gbeurre
- 40 gsucre cassonade
- 25 geau
- 70 gLa crème vanille : St Môret Sel réduit
- 150 gchocolat blanc pâtissier
- 30 gbeurre
- 1/2gousse de vanille
La préparation
- 1
Les biscuits chocolat : faire fondre le beurre et l’eau dans une casserole.
- 2
Mélanger la farine, le cacao et le sucre dans un saladier.
- 3
Ajouter le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Former une boule, la filmer et réserver pour 30 minutes au réfrigérateur.
- 5
Pétrir de nouveau la pâte pour l’assouplir et l’étaler sur 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
- 6
Découper des petits cercles.
- 7
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes à 180°C.
- 8
Laisser refroidir complètement.
- 9
La crème vanille : hacher le chocolat blanc et le verser dans un saladier.
- 10
Faire fondre le St Môret® et le beurre à feu doux avec les graines de la demi-gousse de vanille.
- 11
Lorsque la préparation est liquide et bien chaude, ajouter le chocolat blanc et le faire fondre uniformément.
- 12
Faire prendre au réfrigérateur.
- 13
Verser dans une poche à douille et dresser des dômes sur la moitié des biscuits chocolat.
- 14
Refermer et servir.