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Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais

Desserts
Recette : Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais
Recette : Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais
Recette : Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

La gourmandise est à l'honneur avec cette recette de biscuits fourrés à la vanille au St Môret. A déguster en bonne compagnie ou pour un petit craquage en solo !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. les biscuits chocolat : farine : 50 g
  2. cacao en poudre non sucré  : 50 g
  3. beurre : 50 g
  4. sucre cassonade  : 40 g
  5. eau : 25 g
  6. La crème vanille : St Môret Sel réduit : 70 g
  7. chocolat blanc pâtissier : 150 g
  8. beurre : 30 g
  9. gousse de vanille : 1/2
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Les biscuits chocolat : faire fondre le beurre et l’eau dans une casserole. 

  2. 2

    Mélanger la farine, le cacao et le sucre dans un saladier. 

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.  

  4. 4

    Former une boule, la filmer et réserver pour 30 minutes au réfrigérateur. 

  5. 5

    Pétrir de nouveau la pâte pour l’assouplir et l’étaler sur 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.

  6. 6

    Découper des petits cercles.  

  7. 7

    Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes à 180°C. 

  8. 8

    Laisser refroidir complètement. 

  9. 9

    La crème vanille : hacher le chocolat blanc et le verser dans un saladier. 

  10. 10

    Faire fondre le St Môret® et le beurre à feu doux avec les graines de la demi-gousse de vanille.  

  11. 11

    Lorsque la préparation est liquide et bien chaude, ajouter le chocolat blanc et le faire fondre uniformément. 

  12. 12

    Faire prendre au réfrigérateur. 

  13. 13

    Verser dans une poche à douille et dresser des dômes sur la moitié des biscuits chocolat. 

  14. 14

    Refermer et servir. 

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