Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage fraisBiscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais
ST MÔRET

Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min

La gourmandise est à l'honneur avec cette recette de biscuits fourrés à la vanille au St Môret. A déguster en bonne compagnie ou pour un petit craquage en solo !

Les ingrédients

6 personnes
  • 50 g
    les biscuits chocolat : farine
  • 50 g
    cacao en poudre non sucré 
  • 50 g
    beurre
  • 40 g
    sucre cassonade 
  • 25 g
    eau
  • 70 g
    La crème vanille : St Môret Sel réduit
  • 150 g
    chocolat blanc pâtissier
  • 30 g
    beurre
  • 1/2
    gousse de vanille
La préparation
  • 1

    Les biscuits chocolat : faire fondre le beurre et l’eau dans une casserole. 

  • 2

    Mélanger la farine, le cacao et le sucre dans un saladier. 

  • 3

    Ajouter le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.  

  • 4

    Former une boule, la filmer et réserver pour 30 minutes au réfrigérateur. 

  • 5

    Pétrir de nouveau la pâte pour l’assouplir et l’étaler sur 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.

  • 6

    Découper des petits cercles.  

  • 7

    Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes à 180°C. 

  • 8

    Laisser refroidir complètement. 

  • 9

    La crème vanille : hacher le chocolat blanc et le verser dans un saladier. 

  • 10

    Faire fondre le St Môret® et le beurre à feu doux avec les graines de la demi-gousse de vanille.  

  • 11

    Lorsque la préparation est liquide et bien chaude, ajouter le chocolat blanc et le faire fondre uniformément. 

  • 12

    Faire prendre au réfrigérateur. 

  • 13

    Verser dans une poche à douille et dresser des dômes sur la moitié des biscuits chocolat. 

  • 14

    Refermer et servir. 

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