Une recette de gâteau au fromage blanc aussi légère qu'un nuage... et si simple à préparer qu'on en fait vite l'un de nos grands classique du dessert (ou du goûter). Qui en prend une part ?
Les ingrédients
- 2Œufs
- 100 gSucre en poudre
- 400 gFromage blanc
- 60 gMaïzena
- 1 cuillère à caféVanille liquide
- 1 pincéeSel
La préparation
- 1Préchauffer le four à 170°C.
- 2Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Dans le bol avec les jaunes, verser le sucre en poudre et fouetter énergiquement de façon à blanchir le mélange.
- 3Ajouter le fromage blanc.
- 4Ajouter la maïzena, une cuillère à soupe de vanille liquide et une pincée de sel.
- 5Battre énergiquement les blancs pour les monter en neige ferme. Verser les œufs en neige dans le saladier contenant la préparation.
- 6Les mélanger délicatement à l’aide d’une spatule souple.
- 7Beurrer et mettre un peu de farine sur les parois d’un moule à manquer de 23-24 cm de diamètre. Verser la préparation dans le moule.
- 8Enfourner dans le four à 160°C et laisser cuire 1h environ. Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir. Saupoudrer éventuellement du sucre glace pour décorer le gâteau.
- 9Servir ce gâteau avec un coulis de fruits rouges et un bon thé noir (Darjeeling...).
