Gâteau soufflé au fromage blanc

Préparation

15 min
Cuisson

1h
Budget

Petits prix

Une recette de gâteau au fromage blanc aussi légère qu'un nuage... et si simple à préparer qu'on en fait vite l'un de nos grands classique du dessert (ou du goûter). Qui en prend une part ?

Ingrédients

Pour 4 personnes

Œufs : 2
Sucre en poudre : 100 g
Fromage blanc : 400 g
Maïzena : 60 g
Vanille liquide : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 170°C.
2

Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Dans le bol avec les jaunes, verser le sucre en poudre et fouetter énergiquement de façon à blanchir le mélange.
3

Ajouter le fromage blanc.
4

Ajouter la maïzena, une cuillère à soupe de vanille liquide et une pincée de sel.
5

Battre énergiquement les blancs pour les monter en neige ferme. Verser les œufs en neige dans le saladier contenant la préparation.
6

Les mélanger délicatement à l’aide d’une spatule souple.
7

Beurrer et mettre un peu de farine sur les parois d’un moule à manquer de 23-24 cm de diamètre. Verser la préparation dans le moule.
8

Enfourner dans le four à 160°C et laisser cuire 1h environ. Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir. Saupoudrer éventuellement du sucre glace pour décorer le gâteau.
9

Servir ce gâteau avec un coulis de fruits rouges et un bon thé noir (Darjeeling...).