Gâteau soufflé au fromage blancGâteau soufflé au fromage blanc

Gâteau soufflé au fromage blanc

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 min

Une recette de gâteau au fromage blanc aussi légère qu'un nuage... et si simple à préparer qu'on en fait vite l'un de nos grands classique du dessert (ou du goûter). Qui en prend une part ? 

Les ingrédients

4 personnes
  • 2
    Œufs
  • 100 g
    Sucre en poudre
  • 400 g
    Fromage blanc
  • 60 g
    Maïzena
  • 1 cuillère à café
    Vanille liquide
  • 1 pincée
    Sel
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 170°C. 
  • 2
    Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Dans le bol avec les jaunes, verser le sucre en poudre et fouetter énergiquement de façon à blanchir le mélange. 
  • 3
    Ajouter le fromage blanc. 
  • 4
    Ajouter la maïzena, une cuillère à soupe de vanille liquide et une pincée de sel. 
  • 5
    Battre énergiquement les blancs pour les monter en neige ferme. Verser les œufs en neige dans le saladier contenant la préparation. 
  • 6
    Les mélanger délicatement à l’aide d’une spatule souple. 
  • 7
    Beurrer et mettre un peu de farine sur les parois d’un moule à manquer de 23-24 cm de diamètre. Verser la préparation dans le moule. 
  • 8
    Enfourner dans le four à 160°C et laisser cuire 1h environ. Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir. Saupoudrer éventuellement du sucre glace pour décorer le gâteau.
  • 9
    Servir ce gâteau avec un coulis de fruits rouges et un bon thé noir (Darjeeling...). 

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