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Gâteau soufflé au fromage blanc

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Ø
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de gâteau au fromage blanc aussi légère qu'un nuage... et si simple à préparer qu'on en fait vite l'un de nos grands classique du dessert (ou du goûter). Qui en prend une part ? 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Œufs : 2
  2. Sucre en poudre : 100 g
  3. Fromage blanc : 400 g
  4. Maïzena : 60 g
  5. Vanille liquide : 1 cuillère à café
  6. Sel : 1 pincée

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C. 

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers. Dans le bol avec les jaunes, verser le sucre en poudre et fouetter énergiquement de façon à blanchir le mélange. 

  3. 3

    Ajouter le fromage blanc. 

  4. 4

    Ajouter la maïzena, une cuillère à soupe de vanille liquide et une pincée de sel. 

  5. 5

    Battre énergiquement les blancs pour les monter en neige ferme. Verser les œufs en neige dans le saladier contenant la préparation. 

  6. 6

    Les mélanger délicatement à l’aide d’une spatule souple. 

  7. 7

    Beurrer et mettre un peu de farine sur les parois d’un moule à manquer de 23-24 cm de diamètre. Verser la préparation dans le moule. 

  8. 8

    Enfourner dans le four à 160°C et laisser cuire 1h environ. Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir. Saupoudrer éventuellement du sucre glace pour décorer le gâteau.

  9. 9

    Servir ce gâteau avec un coulis de fruits rouges et un bon thé noir (Darjeeling...). 

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