Buddha bowl d’été sauce au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

11 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Cette recette est idéale pour célébrer le retour des beaux jours ! Équilibré et gourmand, ce buddha bowl au quinoa, pêches et sa sauce au St Môret saura satisfaire tous les appétits en quête de légèreté. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 2 personnes

St Môret® Léger : 80 g
pêches : 2 (300 g)
tomates : 2 (200 g)
pois chiche : 75 g
quinoa : 60 g
jus d'un citron : 50 g
noix de cajou : 40 g
feuille de menthe : 6 (30 g)
poivre : 15 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau selon les indications du paquet.
2

Égoutter et laisser refroidir.
3

Mélanger le fromage à tartiner avec le jus du demi-citron et une cuillère à soupe d’eau. Poivrer.
4

Couper les tomates et les pêches en dés.
5

Retirer la peau des pois chiches puis les mélanger avec le reste du jus de citron et la menthe ciselée.
6

Répartir côte à côte dans des bols le quinoa, les pois chiches, les tomates et les pêches.
7

Verser de la sauce au centre.
8

Ajouter les noix de cajou concassées et terminer par un peu de poivre.

Cette recette de buddha bowl d'été bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (467,1 g) : Energie : 952,0 Kcal ; 3979,3 kJ, Matières grasses : 19,4 g dont Acides gras saturés : 4,8 g ; Glucides : 157,4 g dont Sucres 9,2 g ; Protéines : 31,5 g ; Fibres : 38,3 g ; Sel : 0,9 g.Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 203,8 Kcal ; 851,9 kJ ; Matières grasses : 4,2 g dont Acides gras saturés : 1,0 g ; Glucides : 33,7 g dont Sucres : 2,0 g ; Protéines : 6,8 g ; Fibres : 8,2 g ; Sel : 0,2 g.