Préchauffer le four à 200°C. Laver les champignons, retirer les pieds et les hacher finement. Hacher le jambon. Ciseler la ciboulette. Incorporer le fromage frais à la farce et bien mélanger. Assaisonner selon le goût. Couper la mozzarella en tranches et la réserver.
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Placer les champignons dans un plat et les garnir. Déposer une tranche de mozzarella sur chaque champignon. Faire cuire 20 min environ et déguster bien chaud.
