Envie d'un repas équilibré, rapide et plein de goût ? Ce wrap au saumon fumé et à l’avocat est la recette idéale pour un déjeuner frais, à savourer sur le pouce ou à la maison. À base de tortilla de blé complet, de morceaux d'avocat mûr, de tranches de saumon, et de fromage frais, ce plat regorge de saveurs. Le concombre finement tranché et les feuilles de salade ajoutent une touche croquante, tandis que le jus de citron et quelques feuilles de ciboulette rehaussent la fraîcheur du plat. Parfait pour les amateurs de recettes simples, ce wrap peut être personnalisé à souhait en ajoutant des légumes ou du thon pour varier les plaisirs. Que vous soyez pressé ou en quête d’un déjeuner léger, cette préparation se fait en quelques minutes et se déguste avec délice. Préparez-vous à craquer pour ce repas aussi simple que irrésistible. Pour plus d’inspirations, découvrez notre Top des recettes avec du St Môret. Au passage, on fond aussi pour cette tartine chaude à l’avocat et œuf mollet, prête en moins de 15 minutes.
Les ingrédients
4 personnes- 4grandes tortillas de blé complet
- 200 gsaumon fumé
- 2avocats mûrs
- 4 cuillères à soupefromage frais Carré Frais 0%CARRÉ FRAIS NATURE 0%MG 8 PORTIONS 200G
- 1/2concombre
- 1 poignée généreuseroquette fraîche
- 2 cuillères à soupejus de citron
- 1oignon rouge
- Quelques feuillesmenthe fraîche
- 1 zestecitron bio
- 1 pincéeSel et poivre
- 1 pincéepiment d’Espelette (selon les goûts)
La préparation
- 1
Préparer les ingrédients : Couper les avocats en fines lamelles après les avoir pelés. Utiliser un avocat bien mûr pour une texture crémeuse, mais attention à ne pas trop presser pour garder des tranches intègres.
- 2
Trancher le concombre et l’oignon rouge en fines rondelles pour apporter une touche croquante à la recette.
- 3
Presser le jus du citron et râper le zeste. Utiliser du citron bio pour éviter les pesticides dans le zeste, et ajuster la quantité de zeste selon votre préférence pour l’acidité. Conseil : Pour éviter que l’avocat ne noircisse, le citron aide à le conserver tout en apportant de la fraîcheur. Laisser le jus de citron au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste pour un effet encore plus rafraîchissant.
- 4
Assembler les wraps : Tartiner chaque tortilla de 1 cuillère à soupe de fromage frais. Étaler le fromage uniformément pour éviter que les ingrédients ne glissent.
- 5
Répartir la roquette sur chaque tortilla. Cette verdure ajoute un croquant léger et équilibré, parfait pour contrebalancer la douceur de l’avocat.
- 6
Disposer les tranches d’avocat et de saumon fumé en couches régulières. Pour une belle présentation, alterner les couches d'avocat et de saumon pour une meilleure répartition des saveurs dans chaque bouchée.
- 7
Ajouter les rondelles de concombre et d’oignon rouge, puis saupoudrer de zeste de citron et de quelques feuilles de menthe. Ajuster la quantité d’oignon selon la sensibilité gustative des convives, l'oignon rouge apportant un goût plus doux que l'oignon blanc. Ne pas hésiter à ajouter d’autres herbes comme de la ciboulette ou du persil si vous souhaitez varier les saveurs.
- 8
Assaisonner avec du sel, du poivre, et pour les amateurs de saveurs épicées, un soupçon de piment d'Espelette. Veiller à bien répartir les assaisonnements pour éviter de surcharger une partie du wrap. Le piment d'Espelette peut être remplacé par du paprika pour une version plus douce. Pour une option encore plus saine, réduire la quantité de sel et compenser avec plus de zeste de citron pour rehausser les saveurs naturellement.
- 9
Rouler et servir : Rouler chaque tortilla fermement mais doucement pour éviter de déchirer la galette. Couper chaque wrap en deux au milieu pour une présentation plus attrayante et facile à déguster. Si vous préparez les wraps à l’avance, les envelopper dans du film plastique et les conserver au réfrigérateur pendant une heure maximum pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Y a-t-il une alternative pour remplacer le saumon fumé dans cette recette ?
Oui, vous pouvez opter pour du thon en conserve ou des crevettes pour une version marine. Si vous préférez une alternative végétarienne, utilisez des légumes grillés comme des lamelles de courgettes ou d’aubergines. Le tofu mariné ou les tranches d’avocat supplémentaires peuvent aussi offrir une option savoureuse et healthy.
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