Vous hésitez entre burger et saveurs libanaises ? Cette recette est faite pour vous ! Une galette (ou "steak") de pois chiche accompagnée de légumes croquants et de Carré Frais15% onctueux, vous allez adorer. Une recette source de protéines et de fibres et Nutri-score A (oui, oui, pour un burger)!
Les ingrédients
4 personnes- 4 portions (100 g)Carré Frais 15%
CARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G - 300 gpois chiche en boîte
- 4 (260 g)pain à hamburger
- 2 (250 g)carotte
- 150 gchou rouge
- 1 (100 g)oignon
- 8 feuilles (40 g)salade verte (type batavia)
- 20 gpersil plat
- 2 cuillères à café (6 g)graines de sésame
- 2 cuillères à café (6 g)cumin
- 1 cuillère à café (3 g)bicarbonate de sodium
- 150 gsalade
- 1 cuillère à soupe (15 g)huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe (8 g)jus de citron
La préparation
- 1Egoutter les pois chiches et retirer les peaux.
- 2Sécher les pois chiches dans un torchon propre et les déposer dans le bol d’un mixeur.
- 3Ajouter le persil, l’oignon coupé en morceaux, les graines de sésame, le bicarbonate et le cumin.
- 4Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur pour 1 heure.
- 5Renprendre la pâte et former 4 galettes. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 20 minutes.
- 7Eplucher les carottes et prélever des tagliatelles à l’aide d’un économe. Hacher le chou rouge.
- 8Tartiner la base des pains avec les Carrés Frais.
- 9Ajouter le chou rouge et les tagliatelles de carottes.
- 10Déposer une galette de pois chiche et terminer avec deux feuilles de salade.
- 11Refermer et déguster.
- 12Servir ces hamburgers avec la salade assaisonnée d’huile d’olive et du jus de citron.
