1. CARRE FRAIS
  2. Plat
  3. Moyenne

Hamburger végétarien aux galettes de pois chiche et fromage frais

Plat
Recette : Hamburger végétarien aux galettes de pois chiche et fromage frais
Recette : Hamburger végétarien aux galettes de pois chiche et fromage frais
Recette : Hamburger végétarien aux galettes de pois chiche et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Vous hésitez entre burger et saveurs libanaises ? Cette recette est faite pour vous ! Une galette de pois chiche accompagnée de légumes croquants et de Carré Frais15% onctueux, vous allez adorer. Une recette source de protéines et de fibres et Nutri-score A (oui, oui, pour un burger)!  

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais 15% : 4 portions (100 g)
  2. pois chiche en boîte : 300 g
  3. pain à hamburger : 4 (260 g)
  4. carotte : 2 (250 g)
  5. chou rouge : 150 g
  6. oignon : 1 (100 g)
  7. salade verte (type batavia) : 8 feuilles (40 g)
  8. persil plat : 20 g
  9. graines de sésame : 2 cuillères à café (6 g)
  10. cumin : 2 cuillères à café (6 g)
  11. bicarbonate de sodium : 1 cuillère à café (3 g)
  12. salade : 150 g
  13. huile d'olive : 1 cuillère à soupe (15 g)
  14. jus de citron : 1/2 cuillère à soupe (8 g)
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Egoutter les pois chiches et retirer les peaux.  
  2. 2
    Sécher les pois chiches dans un torchon propre et les déposer dans le bol d’un mixeur. 
  3. 3
    Ajouter le persil, l’oignon coupé en morceaux, les graines de sésame, le bicarbonate et le cumin. 
  4. 4
    Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur pour 1 heure. 
  5. 5
    Renprendre la pâte et former 4 galettes. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
  6. 6
    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. 
  7. 7
    Eplucher les carottes et prélever des tagliatelles à l’aide d’un économe. Hacher le chou rouge.  
  8. 8
    Tartiner la base des pains avec les Carrés Frais. 
  9. 9
    Ajouter le chou rouge et les tagliatelles de carottes. 
  10. 10
    Déposer une galette de pois chiche et terminer avec deux feuilles de salade. 
  11. 11
    Refermer et déguster.
  12. 12
    Servir ces hamburgers avec la salade assaisonnée d’huile d’olive et du jus de citron. 
Cette recette bénéficie de la note Nutri-score A  
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (445,1 g) : Energie : 582,4 Kcal ; 2434,2 kJ, Matières grasses : 18,0 g dont Acides gras saturés : 4,6 g ; Glucides : 69,8 g dont Sucres : 11,5 g ; Protéines : 25,8 g ; Fibres : 21,1 g ; Sel : 1,2 g.    Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 130,8 Kcal ; 546,9 kJ ; Matières grasses : 4,0 g dont Acides gras saturés : 1,0 g ; Glucides : 15,7 g dont Sucres : 2,6 g ; Protéines : 5,8 g ; Fibres : 4,7 g; Sel : 0,3 g. 

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