Champignons farcis au quinoa et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une recette automnale, naturellement sans gluten. Les champignons de Paris (ou Portobello) sont garnis d'une savoureuse farce au quinoa, carotte, jambon et fromage Carré Frais. Simple et bon !

Ingrédients

Pour 4 personnes

sel et poivre du moulin : selon les goûts
persil plat, haché : 2 cuillères à soupe
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
oignon blond : 1
carotte : 1
jambon cru : 4 fines tranches
quinoa : 80 g
champignons à farcir : 8
Carré Frais : 100 g

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Rincez le quinoa et faites-le cuire avec 2 fois son volume d’eau salée pendant 12 à 15 minutes (suivez les instructions du paquet) Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez les champignons et retirez leur pied.
2

Réservez les têtes. Hachez les pieds avec le jambon cru puis ajoutez l’oignon.
3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir ce hachis 5 min à feu doux.
4

Pelez et coupez les carottes en petits dés. Faites-les cuire 5 min à l'eau salée. Égouttez-les puis ajoutez-les au hachis de jambon cru.
5

Ajoutez le quinoa à la préparation. Incorporez ensuite le fromage frais émietté. Salez, poivrez, parsemez de persil et mélangez.
6

Farcissez les têtes de champignons et disposez-les dans un plat à gratin.
7

Enfournez à 200°C et laissez cuire 20 min.
8

Dégustez les champignons farcis au quinoa et au fromage frais bien chauds.