1. Entrée
  2. Facile

Champignons farcis au quinoa et fromage frais

Entrée
Recette : Champignons farcis au quinoa et fromage frais
Recette : Champignons farcis au quinoa et fromage frais
Recette : Champignons farcis au quinoa et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une recette automnale, naturellement sans gluten. Les champignons de Paris (ou Portobello) sont garnis d'une savoureuse farce au quinoa, carotte, jambon et fromage Carré Frais. Simple et bon !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. sel et poivre du moulin : selon les goûts
  2. persil plat, haché : 2 cuillères à soupe
  3. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  4. oignon blond : 1
  5. carotte : 1
  6. jambon cru : 4 fines tranches
  7. quinoa : 80 g
  8. champignons à farcir : 8
  9. Carré Frais : 100 g
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Rincez le quinoa et faites-le cuire avec 2 fois son volume d’eau salée pendant 12 à 15 minutes (suivez les instructions du paquet) Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez les champignons et retirez leur pied.
  2. 2
    Réservez les têtes. Hachez les pieds avec le jambon cru puis ajoutez l’oignon. 
  3. 3
    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir ce hachis 5 min à feu doux. 
  4. 4
    Pelez et coupez les carottes en petits dés. Faites-les cuire 5 min à l'eau salée. Égouttez-les puis ajoutez-les au hachis de jambon cru. 
  5. 5
    Ajoutez le quinoa à la préparation. Incorporez ensuite le fromage frais émietté. Salez, poivrez, parsemez de persil et mélangez.  
  6. 6
    Farcissez les têtes de champignons et disposez-les dans un plat à gratin. 
  7. 7
     Enfournez à 200°C et laissez cuire 20 min.
  8. 8
    Dégustez les champignons farcis au quinoa et au fromage frais bien chauds.

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