Sucrée ou salée, la recette du clafoutis au fromage, c'est celle d'une spécialité pleine de douceur et d'onctuosité, à préparer tout au long de l'été, et à décliner le reste de l'année, avec les fruits et légumes de saison. Grâce à l'ajout de fromage dans l'appareil aux œufs, le clafoutis devient encore plus onctueux... Goûtez vite cette recette de Clafoutis aux prunes, amandes et fromage frais, vous verrez !
Les ingrédients
4 personnes- 100 gFromage Carrés frais
- 5 ou 6 unitésPrunes rouges (taille moyenne)
- 125 gFarine
- 20 clLait demi-écrémé
- 4 unitésOeufs
- 50 gSucre roux
- 10 gBeurre doux
- 30 gPoudre d'amandes
- 1 cuillère à caféExtrait d'amande d'amère
- 2 cuillères à soupeAmandes effilées (optionnel)
- 1 cuillère à soupeSucre glace
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Fouetter au fouet électrique les oeufs entier et le sucre. Ajoutez la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère, la farine et le fromage frais. Fouetter pour que la pâte soit bien homogène. Ajouter le lait et mixer à nouveau.
- 3Beurrer le fond d'un plat à tarte. Couper les prunes en deux, les dénoyauter et les disposer dans le plat.
- 4Verser délicatement la pâte sur les prunes. Saupoudrer de sucre glace et ajouter des amandes effilées (optionnel).
- 5Faire cuire pendant 40 min. Dégustez tiède ou froid.