Name: Toast au fromage frais et légumes du soleil
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g petits pois frais; 20 g pois gourmands; 1 asperge verte; 4 tomates cerise; 1 tomate verte; 1 tomate jaune; 1 mini courgette jaune; 2 mini carottes; 1 morceau de concombre; 1/4 oignon rouge; 2 radis roses; 1/2 citron vert (jus); quelques unes herbes fraîches (ciboulette, basilic...); quelques unes graines de tournesol grillées; selon les goûts fleur de sel et poivre du moulin; 1 filet huile d'olive vierge extra; - Pour la base; 4 portions Carré Frais 15% Nature; 4 tranches pain de mie complet; 1 cuillère à café purée d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...); 1 pincée curcuma; 1 petite betterave cuite

Les saveurs du potager s'invitent dans ce délicieux toast au fromage Carré frais et petits légumes gorgés de soleil !

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Les ingrédients

4 personnes

20 g
petits pois frais
20 g
pois gourmands
1
asperge verte
4
tomates cerise
1
tomate verte
1
tomate jaune
1
mini courgette jaune
2
mini carottes
1
morceau de concombre
1/4
oignon rouge
2
radis roses

1/2
citron vert (jus)
quelques unes
herbes fraîches (ciboulette, basilic...)
quelques unes
graines de tournesol grillées
selon les goûts
fleur de sel et poivre du moulin
1 filet
huile d'olive vierge extra
-
Pour la base
4 portions
Carré Frais 15% Nature
4 tranches
pain de mie complet
1 cuillère à café
purée d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...)
1 pincée
curcuma
1
petite betterave cuite

La préparation

1
Toaster les tranches de pain de mie.
2
Préparation des différentes bases. Base Verte : Mélanger une portion de fromage frais avec la purée d’herbes fraîches, puis tartiner ce mélange sur une tranche de pain de mie. Base Jaune : Mélanger une portion de fromage frais avec le curcuma, puis le tartiner. Base Violette : Découper la betterave en morceaux puis la mixer. Incorporer une portion de fromage frais, puis tartiner. Base Nature : Tartiner une portion de fromage frais sur la dernière tranche de pain de mie.
3
Cuire séparément les petits pois frais, les pois gourmands et l'asperge verte, dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir immédiatement après cuisson dans un saladier d'eau glacée puis les égoutter.
4
Trancher les tomates. Passer la mini cougette, le concombre, l'oignon, les radis et les carottes à la mandoline.
5
Répartir les légumes, les herbes fraîches, les graines de tournesol grillées sur les toasts au fromage frais.
6
Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et de jus de citron puis déguster.