Toast au fromage frais et légumes du soleil

Préparation

20 min
Cuisson

2 min
Budget

Pas cher

Les saveurs du potager s'invitent dans ce délicieux toast au fromage Carré frais et petits légumes gorgés de soleil !

Ingrédients

Pour 4 personnes

petits pois frais : 20 g
pois gourmands : 20 g
asperge verte : 1
tomates cerise : 4
tomate verte : 1
tomate jaune : 1
mini courgette jaune : 1
mini carottes : 2
morceau de concombre : 1
oignon rouge : 1/4
radis roses : 2
citron vert (jus) : 1/2
herbes fraîches (ciboulette, basilic...) : quelques unes
graines de tournesol grillées : quelques unes
fleur de sel et poivre du moulin : selon les goûts
huile d'olive vierge extra : 1 filet
Pour la base : -
Carré Frais 15% Nature : 4 portions
pain de mie complet : 4 tranches
purée d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...) : 1 cuillère à café
curcuma : 1 pincée
petite betterave cuite : 1

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Préparation

1

Toaster les tranches de pain de mie.
2

Préparation des différentes bases. Base Verte : Mélanger une portion de fromage frais avec la purée d’herbes fraîches, puis tartiner ce mélange sur une tranche de pain de mie. Base Jaune : Mélanger une portion de fromage frais avec le curcuma, puis le tartiner. Base Violette : Découper la betterave en morceaux puis la mixer. Incorporer une portion de fromage frais, puis tartiner. Base Nature : Tartiner une portion de fromage frais sur la dernière tranche de pain de mie.
3

Cuire séparément les petits pois frais, les pois gourmands et l'asperge verte, dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir immédiatement après cuisson dans un saladier d'eau glacée puis les égoutter.
4

Trancher les tomates. Passer la mini cougette, le concombre, l'oignon, les radis et les carottes à la mandoline.
5

Répartir les légumes, les herbes fraîches, les graines de tournesol grillées sur les toasts au fromage frais.
6

Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et de jus de citron puis déguster.

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