Les ingrédients
- 5 tranches (125 g)Fromage bleu Bresse Bleu
- 250 gPetits pois frais
- 300 gEpinards frais
- 3 unitésOeufs
- 90 gFarine
- 35 clLait
- 1 cuillère à soupeGraines de lin
- 1 pincéeSel, poivre
La préparation
- 1Laver les épinards et les hacher grossièrement. Les faire cuire à la casserole pendant 5 min afin qu'ils rendent leur eau, puis les égoutter dans une passoire.
- 2Faire bouillir une casserole d'eau salée, puis verser les petits pois. Les faire cuire pendant 5 min.
- 3Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- 4Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer la farine, le lait, le sel et le poivre.
- 5Se munir d'un plat à gratin et y déposer au fond les petits pois et les épinards. Les recouvrir du mélange oeufs-farine-lait.
- 6Couper le fromage bleu en tranches et répartir celles-ci sur la surface du clafoutis. Terminer en parsemant de graines de lin.
- 7Enfourner le clafoutis pour 40 min environ. Servir tiède.
