Clafoutis aux petits pois et fromage bleu

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Fromage bleu Bresse Bleu : 5 tranches (125 g)
Petits pois frais : 250 g
Epinards frais : 300 g
Oeufs : 3 unités
Farine : 90 g
Lait : 35 cl
Graines de lin : 1 cuillère à soupe
Sel, poivre : 1 pincée

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Préparation

1

Laver les épinards et les hacher grossièrement. Les faire cuire à la casserole pendant 5 min afin qu'ils rendent leur eau, puis les égoutter dans une passoire.
2

Faire bouillir une casserole d'eau salée, puis verser les petits pois. Les faire cuire pendant 5 min.
3

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
4

Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer la farine, le lait, le sel et le poivre.
5

Se munir d'un plat à gratin et y déposer au fond les petits pois et les épinards. Les recouvrir du mélange oeufs-farine-lait.
6

Couper le fromage bleu en tranches et répartir celles-ci sur la surface du clafoutis. Terminer en parsemant de graines de lin.
7

Enfourner le clafoutis pour 40 min environ. Servir tiède.

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