Sucrée ou salée, la recette du clafoutis au fromage, c'est celle d'une spécialité pleine de douceur et d'onctuosité, à préparer tout au long de l'été et à décliner le reste de l'année, avec les fruits et légumes de saison. Grâce au St Môret dans l'appareil aux œufs, le clafoutis devient encore plus onctueux...
Les ingrédients
4 personnes- 550 gpommes et poires
- 100 gSt Môret Sel Réduit®
- 60 gfarine
- 3oeufs
- 15 clLait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupesucre en poudre
- 1 poignéeAmandes effilées (optionnel)
- 1 cuillère à cafécannelle
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes et les poires et les couper en quartiers fins.
- 2Battre les œufs dans un saladier puis ajouter le lait, la farine, le sucre, la cannelle et les 100g de fromage frais (les 2/3 de la barquette). Mélanger.
- 3Recouvrir un moule à gâteau rond de papier cuisson puis placer tous les quartiers de pommes/poires en cercle au fond du moule.
- 4Recouvrir ensuite les fruits avec la pâte et parsemer de quelques amandes effilées (selon les goûts).
- 5Enfourner pour 35 min. Une fois le clafoutis bien doré, le sortir du four et déguster.