Dahl de lentilles aux légumes et fromageDahl de lentilles aux légumes et fromage
FOL EPI

Dahl de lentilles aux légumes et fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
Une savoureuse recette de dahl aux lentilles corail et blond, dés de courge butternut, pousses d'épinard et curry, garni des "roses" de fines tranches de Fol Epi. Un repas complet et équilibré ! Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 2
    gousses d'ail
  • 150 g
    lentilles corail
  • 150 g
    lentilles blondes
  • 10 g
    gingembre frais
  • 1
    oignon blanc
  • 1 cl
    huile de pépins de raisin
La préparation
  • 1
    Peler et dégermer l'ail. Pelerr le gingembre. Hacher l'ail et le gingembre ensemble. Peler et ciseler l'oignon.
  • 2
    Peler la courge butternut et la tailler en cubes. Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajouter ensuite l'oignon, les cubes de butternut et le curry. Faire suer quelques minutes.
  • 3
    Ajouter les deux types de lentilles et l’eau. Faire cuire à feu doux pendant 20 min. Ajouter les pousses d’épinard 5 min avant la fin de la cuisson. Égoutter si nécessaire.
  • 4
    Tailler les tranches de fromage en 5 lamelles. Les rouler serrer pour créer des roses.
  • 5
    Emincer finement les piments rouges.
  • 6
    Répartir les lentilles dans 4 assiettes creuses. Placer les 5 “roses” de fromage sur le dessus et décorer de rondelles de piment rouge.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (433,5g)
Énergie389,7 kcal
Matières grassesAcides gras saturés : 4,4 g
Glucides Sucres : 6,3 g
Protéines27 g
Fibres17,4 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g 
Énergie90 kcal
Matières grassesAcides gras saturés : 1 g 
GlucidesSucres : 1,4 g 
Protéines6,2 g
Fibres4 g
Sel0,1 g

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