Marre du traditionnel sandwich triangle ? Et si vous vous vous laissiez tenter par cette recette de wraps au fromage et au jambon ! Ce plat complet, idéal pour un repas rapide sur le pouce, met en avant le Fol Epi, un fromage à la fois doux et fruité qui plaira à tous les palais, relevé d’une onctueuse sauce gourmande.
Les ingrédients
6 personnes- 150 gfromage Fol Epi en tranchesFOL EPI RECETTE ORIGINALE 8 TRANCHES 150G
- 6tranches de jambon
- 6galettes de blé
- 12tomates cerises
- quelques feuillessalade type Batavia
- 1/2échalote
- 4 cuillères à soupefromage blanc
- 1 cuillère à soupemoutarde
- 1/2 cuillère à cafépaprika
- 1 cuillère à soupepersil ciselé
- quelques pincéessel et poivre
La préparation
- 1
Préparer la sauce blanche : Mélanger dans un bol le fromage blanc avec la moutarde. Ajouter l’échalote finement émincée et le persil ciselé. Assaisonner avec le paprika, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Goûter la sauce pour vérifier l'assaisonnement. Si nécessaire, ajouter une pincée supplémentaire de paprika ou de poivre pour une sauce plus relevée. Réserver la sauce au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse légèrement.
- 2
Préparer les wraps : Étaler chaque galette de blé sur une surface plane. Étaler une généreuse couche de sauce blanche au centre pour éviter que la sauce ne déborde lors du pliage.
Ne pas surcharger les galettes en sauce pour éviter qu’elles ne deviennent trop humides, ce qui compliquerait le pliage. Disposer une feuille de salade entière au centre de chaque galette.
- 3
Ajouter le jambon et le fromage : Placer une tranche de jambon par-dessus la salade, en la positionnant pour qu'elle ne dépasse pas trop des bords afin de faciliter l’enroulage. Ajouter une tranche de fromage Fol Epi.
Couper les tomates cerises en deux et disposer 4 moitiés sur chaque galette, en les répartissant de manière égale pour que chaque bouchée contienne un peu de tous les ingrédients.
- 4
Rouler les wraps : Choisir entre deux méthodes pour rouler les wraps.
Méthode du cône : Rouler la galette sur elle-même en partant d'un coin pour obtenir une forme de cône.
Méthode classique : Rabattre le bas de la galette vers le centre, puis plier un côté avant de rouler fermement le reste de la galette.
Pour une préparation à l’avance, envelopper les wraps dans du film alimentaire une fois roulés afin qu'ils gardent leur forme.
- 5
Servir ou emporter : Déguster immédiatement ou, si nécessaire, emballer dans du film alimentaire ou un torchon propre pour les emporter. Conserver les wraps jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Pour éviter qu’ils ne se ramollissent, ajouter les tomates cerises juste avant de les consommer.
Le Fol Epi, pour des pauses gourmandes
Connaissez-vous le Fol Epi ? Ce fromage originaire de la Mayenne est produit à partir de lait de vache 100% français, et est enrichi en ferments. Peu gras, il possède une pâte souple et un goût fruité qui rappelle l’emmental ou le gouda. Le Fol Epi en tranches est un fromage idéal pour réaliser des sandwichs, wraps ou croque-monsieur. Pour cette recette de wraps au fromage et jambon, nous avons choisi la recette originale. Mais pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi utiliser du Fol Epi extra fondant ou caractère ! Le Fol Epi se déguste aussi seul en tranches, servi à l’apéritif avec une bière ou un cidre par exemple. Pour plus de recettes de wraps, découvrez également la version wrap camembert et oignons caramélisés ou wrap au brie et chorizo !
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D'autres idées de wraps rapides et pratiques à tester
Si vous cherchez à varier les plaisirs ou à répondre à des préférences alimentaires spécifiques, voici quelques idées de wraps alternatives. Ces recettes permettent d’explorer différentes saveurs tout en restant dans l’esprit rapide et pratique de nos wraps au jambon et fromage.
Wrap au houmous de betterave et fromage : Ce wrap végétarien associe la douceur de la betterave avec le crémeux du houmous et du fromage. Parfait pour un déjeuner léger, coloré et nutritif.
Wrap au poulet et fromage : Pour une option plus consistante, ce wrap mélange des lanières de poulet pané et des poivrons grillés, le tout enrobé de fromage fondant. Idéal pour un repas complet.
Wraps de falafels et sauce au fromage frais : Une option végétarienne délicieuse, combinant des falafels maison, des légumes grillés et une sauce crémeuse au fromage frais pour une explosion de saveurs.
