Entre artichaut farci et chèvre chaud, plus besoin de couper la poire en deux : on prépare les deux en un avec cette recette rapide au fromage de chèvre sur fond d'artichaut lardé de jambon cru. Une jolie idée d'entrée au fromage à préparer aussi bien avec des fonds d'artichaut en conserve que surgelés ou bien prélevés sur des artichauts frais, pour les plus habiles.
Les ingrédients
- 12fonds d'artichauts égouttés (ou précuits)
- 1bûche de chèvre
- 6fines tranches de jambon cru
- 2 brinsthym frais
La préparation
- 1Préchauffer le four à 220°C.
- 2Couper la bûche en 12 tranches et les disposer sur les fonds d'artichaut.
- 3Entourer chaque fond d'article avec une demi tranche de jambon cru et la maintenir à l'aide d'un cure-dent.
- 4Placer le tout sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson et enfourner environ 10 min à 220°C.
- 5À la sortie du four, parsemer de thym frais et disposer 3 fonds d'artichaut au chèvre chaud par assiette.
- 6Conseil du chef : Si vous utilisez des fonds d'artichauts surgelés, précuisez-les à la vapeur selon la durée indiquée sur l'emballage.
