Fond d'artichaut farci au chèvre chaudFond d'artichaut farci au chèvre chaud
SAINT LOUP

Fond d'artichaut farci au chèvre chaud

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
Entre artichaut farci et chèvre chaud, plus besoin de couper la poire en deux : on prépare les deux en un avec cette recette rapide au fromage de chèvre sur fond d'artichaut lardé de jambon cru. Une jolie idée d'entrée au fromage à préparer aussi bien avec des fonds d'artichaut en conserve que surgelés ou bien prélevés sur des artichauts frais, pour les plus habiles.  

Les ingrédients

4 personnes
  • 12
    fonds d'artichauts égouttés (ou précuits)
  • 1
    bûche de chèvre
  • 6
    fines tranches de jambon cru
  • 2 brins
    thym frais
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 220°C.
  • 2
    Couper la bûche en 12 tranches et les disposer sur les fonds d'artichaut.  
  • 3
    Entourer chaque fond d'article avec une demi tranche de jambon cru et la maintenir à l'aide d'un cure-dent.
  • 4
    Placer le tout sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson et enfourner environ 10 min à 220°C.  
  • 5
    À la sortie du four, parsemer de thym frais et disposer 3 fonds d'artichaut au chèvre chaud par assiette.
  • 6
    Conseil du chef : Si vous utilisez des fonds d'artichauts surgelés, précuisez-les à la vapeur selon la durée indiquée sur l'emballage.

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