Du réconfort et beaucoup de goût, ça vous dit ? Alors préparez donc cette recette facile d'Epoisses Berthaut tendrement fondu sur sa galette de pommes de terre. Simple et si bon.
Les ingrédients
4 personnes- 4pommes de terre à chair ferme
- 1Epoisses Berthaut
- 20 gbeurre doux
- 2petites pommes
- 1oeuf
- selon les goûtssel, poivre du moulin
- 1/2 cuillère à cafébaies roses
La préparation
- 1Laver les pommes de terre et les pommes. Les sécher puis les émincer finement, à l'aide de la mandoline si possible.
- 2Beurrer 4 plats ronds allant au four. Y disposer les pommes de terre en rondelles en les intercallant avec les fines tranches de pomme.
- 3Badigeonner d'oeuf battu, saler puis enfourner à 200°C pendant 15 min. Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec la lame d'un couteau. Elle doit s'y enfoncer sans difficulté.
- 4A l'aide d'un emporte-pièce, découper 4 disques d'Epoisses et les disposer au centre de chaque plat.
- 5Passer le tout quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.
- 6Donner quelques tours de moulin à poivre, parsemer de baies roses et servir chaud, accompagné de salade.