Galette de pommes de terre et Epoisses au fourGalette de pommes de terre et Epoisses au four
EPOISSES BERTHAUT

Galette de pommes de terre et Epoisses au four

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min

Du réconfort et beaucoup de goût, ça vous dit ? Alors préparez donc cette recette facile d'Epoisses Berthaut tendrement fondu sur sa galette de pommes de terre. Simple et si bon.

Les ingrédients

4 personnes
  • 4
    pommes de terre à chair ferme
  • 1
    Epoisses Berthaut
  • 20 g
    beurre doux
  • 2
    petites pommes
  • 1
    oeuf
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
  • 1/2 cuillère à café
    baies roses
La préparation
  • 1
    Laver les pommes de terre et les pommes. Les sécher puis les émincer finement, à l'aide de la mandoline si possible. 
  • 2
    Beurrer 4 plats ronds allant au four. Y disposer les pommes de terre en rondelles en les intercallant avec les fines tranches de pomme. 
  • 3
    Badigeonner d'oeuf battu, saler puis enfourner à 200°C pendant 15 min. Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec la lame d'un couteau. Elle doit s'y enfoncer sans difficulté. 
  • 4
    A l'aide d'un emporte-pièce, découper 4 disques d'Epoisses et les disposer au centre de chaque plat.
  • 5
    Passer le tout quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement. 
  • 6
    Donner quelques tours de moulin à poivre, parsemer de baies roses et servir chaud, accompagné de salade. 

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