Du réconfort et beaucoup de goût, ça vous dit ? Alors préparez donc cette recette facile d'Epoisses Berthaut tendrement fondu sur sa galette de pommes de terre. Simple et si bon.

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Les ingrédients

4 personnes

4
pommes de terre à chair ferme
1
Epoisses Berthaut
20 g
beurre doux
2
petites pommes

1
oeuf
selon les goûts
sel, poivre du moulin
1/2 cuillère à café
baies roses

La préparation

1
Laver les pommes de terre et les pommes. Les sécher puis les émincer finement, à l'aide de la mandoline si possible.
2
Beurrer 4 plats ronds allant au four. Y disposer les pommes de terre en rondelles en les intercallant avec les fines tranches de pomme.
3
Badigeonner d'oeuf battu, saler puis enfourner à 200°C pendant 15 min. Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec la lame d'un couteau. Elle doit s'y enfoncer sans difficulté.
4
A l'aide d'un emporte-pièce, découper 4 disques d'Epoisses et les disposer au centre de chaque plat.
5
Passer le tout quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.
6
Donner quelques tours de moulin à poivre, parsemer de baies roses et servir chaud, accompagné de salade.