Galette gourmande au fromage frais

Recette : Galette gourmande au fromage frais

Recette : Galette gourmande au fromage frais

Recette : Galette gourmande au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais : 100 gramme(s)
galette(s) de sarrasin : 4
pancetta : 8 tranche(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
oeuf(s) : 4
ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
beurre : 10 gramme(s)
sel fin : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Dans un bol, travaillez les fromages frais à la fourchette pour les alléger. Salez et poivrez.
2

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites cuire les œufs brouillés en les travaillant à la cuillère en bois pendant 2 à 4 minutes selon que vous les souhaitiez bien cuits ou pas.
3

Mélangez les œufs brouillés et les fromages frais avec une cuillère en bois.
4

Étalez 1 galette de sarrasin sur le plan de travail. Déposez au centre un quart de la préparation aux œufs brouillés puis 2 tranches de pancetta.
5

Pliez les bords de la galette pour former un carré. Réalisez ainsi les autres galettes.
6

Dans une poèle, faites réchauffer les galettes avec 1 noix de beurre 1 à 2 minutes à feu moyen.
7

Servez-les bien chaudes parsemées de brins de ciboulette.

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