Crêpe jambon, fromage, œuf

Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf

Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf

Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf

Préparation

15 min
Cuisson

20-25 min
Budget

Petits prix

La crêpe jambon, fromage et œuf ? Une crêpe complète, tout simplement ! À décliner avec tous nos fromages préférés et en version sarrasin aussi.

Ingrédients

Pour 4 personnes

farine de sarrasin : 120 g
farine de blé fluide : 180 g
œufs extra frais : 6
eau pétillante : 40 cl
lait : 40 cl
sel fin : 1/2 cuillère à café
fromage (râpé ou en fines tranches) : 120 g
jambon (au choix) : 4 tranches
poivre : quelques tours de moulin

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préparer la pâte à crêpe. Réunir les farines et le sel dans un saladier. Former un puits, y casser 2 œufs. Ajouter le lait, tout en mélangeant. Incorporer ensuite l'eau pétillante. Couvrir et laisser reposer 1h. Ajouter un peu d'eau ou de lait si la pâte est trop épaisse.
2

Chauffer une poêle spécial crêpe, la graisser légèrement et cuire 4 crêpes les unes à la suite des autres, en les parsemant de fromage râpé une fois retournée (couvrir la poêle pour que le fromage fonde).
3

Cuire en parallèle les œufs au plat et servir les crêpes au fromage avec une tranche de jambon et un œuf au plat. Donner un tour de moulin à poivre et déguster sans tarder.

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