Crêpe jambon, fromage, œufCrêpe jambon, fromage, œuf
FOL EPI

Crêpe jambon, fromage, œuf

20-25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20-25 min
  • Budget
    Petit prix
La crêpe jambon, fromage et œuf ? Une crêpe complète, tout simplement ! À décliner avec tous nos fromages préférés et en version sarrasin aussi.  

Les ingrédients

4 personnes
  • 120 g
    farine de sarrasin
  • 180 g
    farine de blé fluide
  • 6
    œufs extra frais
  • 40 cl
    eau pétillante
  • 40 cl
    lait
  • 1/2 cuillère à café
    sel fin
  • 120 g
    fromage (râpé ou en fines tranches)
  • 4 tranches
    jambon (au choix)
  • quelques tours de moulin
    poivre
La préparation
  • 1
    Préparer la pâte à crêpe. Réunir les farines et le sel dans un saladier. Former un puits, y casser 2 œufs. Ajouter le lait, tout en mélangeant. Incorporer ensuite l'eau pétillante. Couvrir et laisser reposer 1h. Ajouter un peu d'eau ou de lait si la pâte est trop épaisse.  
  • 2
    Chauffer une poêle spécial crêpe, la graisser légèrement et cuire 4 crêpes les unes à la suite des autres, en les parsemant de fromage râpé une fois retournée (couvrir la poêle pour que le fromage fonde).
  • 3
    Cuire en parallèle les œufs au plat et servir les crêpes au fromage avec une tranche de jambon et un œuf au plat. Donner un tour de moulin à poivre et déguster sans tarder. 

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