1. FOL EPI
  2. Plat
  3. Très facile

Crêpe jambon, fromage, œuf

Plat
Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf
Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf
Recette : Crêpe jambon, fromage, œuf
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La crêpe jambon, fromage et œuf ? Une crêpe complète, tout simplement ! À décliner avec tous nos fromages préférés et en version sarrasin aussi.  

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. farine de sarrasin : 120 g
  2. farine de blé fluide : 180 g
  3. œufs extra frais : 6
  4. eau pétillante : 40 cl
  5. lait : 40 cl
  6. sel fin : 1/2 cuillère à café
  7. fromage (râpé ou en fines tranches) : 120 g
  8. jambon (au choix) : 4 tranches
  9. poivre : quelques tours de moulin
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FOL EPI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préparer la pâte à crêpe. Réunir les farines et le sel dans un saladier. Former un puits, y casser 2 œufs. Ajouter le lait, tout en mélangeant. Incorporer ensuite l'eau pétillante. Couvrir et laisser reposer 1h. Ajouter un peu d'eau ou de lait si la pâte est trop épaisse.  
  2. 2
    Chauffer une poêle spécial crêpe, la graisser légèrement et cuire 4 crêpes les unes à la suite des autres, en les parsemant de fromage râpé une fois retournée (couvrir la poêle pour que le fromage fonde).
  3. 3
    Cuire en parallèle les œufs au plat et servir les crêpes au fromage avec une tranche de jambon et un œuf au plat. Donner un tour de moulin à poivre et déguster sans tarder. 

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