1. GIOVANNI FERRARI
  2. Plat
  3. Facile

Gnocchi au potimarron et parmesan

Plat
Recette : Gnocchi au potimarron et parmesan
Recette : Gnocchi au potimarron et parmesan
Recette : Gnocchi au potimarron et parmesan
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Les pâtes italiennes se taillent la part du lion dans cette recette savoureuse de gnocchi au potimarron et au Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari. On ne se lasse pas de ce plat réconfortant, aux accents italiens. Miam ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 60 g
  2. gnocchi de pomme de terre : 240 g
  3. potimarron : 500 g
  4. cerneaux de noix : 12 pièces
  5. roquette : 60 g
  6. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  7. moulin à poivre : 4 tours
Profitez de votre réduction
GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2
    Laver le potimarron et le couper en cubes. Placer les cubes sur une plaque, les arroser d'un filet d'huile d'olive et de poivre et enfourner pendant 15 minutes.
  3. 3
    Placer les cerneaux de noix sur une plaque également et les torréfier au four en même temps que le potimarron, pendant 5 à 6 minutes. Les débarrasser et les hacher grossièrement.
  4. 4
    Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante selon les indications sur le paquet. Les égoutter et mettre de côté un verre d’eau de cuisson. 
  5. 5
    Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les gnocchis et les cubes de potimarron, bien mélanger. Ajouter ensuite les noix hachées et le parmesan Parmigiano Reggiano râpé. Ajouter un peu d'eau de cuisson et bien mélanger pour créer la sauce. Ajouter les feuilles de roquette, mélanger.
  6. 6
    Servir chaud dans des assiettes creuses, assaisonner d'un tour de moulin à poivre.
  7. 7
    Astuce du chef :  Le bon parmesan est déjà salé et va apporter une bonne partie de l'assaisonnement de ce plat. Privilégier le poivre noir au moulin pour donner un coup de peps.
Cette recette de gnocchi au potimarron bénéficie de la note Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (179,4 g) : Energie : 467,2 Kcal ; Energie : 1953 kJ ; Matières grasses : 33,7 g dont Acides gras saturés : 6,3 g ; Glucides : 26,2 g dont Sucres 3,7 g ; Protéines : 13,5 g ; Fibres : 4,5 g ; Sel : 0,9 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 260,4 Kcal ; Energie : 1088,4 kJ ; Matières grasses : 18,8 g dont Acides gras saturés : 3,5 g ; Glucides : 14,6 g dont Sucres : 2,1 g ; Protéines : 7,5 g ; Fibres : 2,5 g ­; Sel : 0,5 g.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Table de Coupe Fromages

30 avril 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte