Pancakes à la crème, fromage frais et pépites de chocolatPancakes à la crème, fromage frais et pépites de chocolat

Pancakes à la crème, fromage frais et pépites de chocolat

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Crédit photo : Elle & Vire • Photographe : Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

4 personnes
  • 40 cl
    crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe
    pépites de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe
    pépites de chocolat blanc
  • 1 sachet
    levure chimique
  • 200 g
    farine
La préparation
  • 1
    Fouetter 25 cl de crème fleurette et réserver au frais.
  • 2
    Fondre le beurre et ajouter le zeste d'orange non traitée. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le fromage frais et reste de crème fleurette.
  • 3
    Tamiser la farine et la levure chimique et y incorporer progressivement le mélange d’oeuf, sucre et crème puis le beurre fondu. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
  • 4
    Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, la huiler et verser un peu de pâte afin de former des disques de 5-6 cm de diamètre. Disposer sur chaque disque quelques pépites de chocolat, laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retourner ensuite les pancakes et cuire 1 min. Répéter l’opération avec le reste de pâte, en huilant la poêle entre deux "fournées". On obtient une vingtaine de petits pancakes.
  • 5
    Servir les pancakes au chocolat avec la crème fouettée réservée.

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