Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Pâtes carbonara au camembert. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien !
Les ingrédients
4 personnes- 500 gspaghetti
- 200 glardons nature
- 2œufs
- 2jaunes d'oeuf
- 4 cuillères à soupeparmesan
- 1Camembert Cœur de Lion
- 2 (250 g)oignons doux
- 1 pincéepoivre
La préparation
- 1
Dans une poêle, faire cuire les lardons à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Réserver sur du papier absorbant.
- 2
Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans la graisse rendue par les lardons, à feu moyen-doux et à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- 4Pendant ce temps, battre les œufs entiers avec les jaunes en omelette.
- 5Ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et le camembert coupé en petits dés.
- 6Quand les pâtes sont cuites, les égoutter en réservant 5 cl d’eau de cuisson.
- 7
Mettre les pâtes dans le plat de service, ajouter l’eau de cuisson, les œufs battus au fromage et bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
- 8
Ajouter les lardons et saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement avec une salade.
