La recette de fondue au fromage Cœur de Lion quitte les sommets alpins pour faire un crochet en terre normande. Une fondue au camembert, facile à préparer et si goûteuse qu'on y revient. Et plutôt deux fois qu'une.
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Les ingrédients
- 2 boîtesCamembert Cœur de Lion
- 25 clvin blanc sec
- 1gousse d'ail
- 1 cuillère à caféfécule de maïs
La préparation
- 1Ecroûter les deux fromages et les couper en dés.
- 2Peler, dégermer et preser la gousse d'ail. Dans une petite casserole, la faire revenir doucement dans un peu d'huile neutre (pépins de raisins, tournesol).
- 3Délayer la fécule dans un peu de vin blanc et l'ajouter à la casserole.
- 4Porter à frémissements puis faire fondre les dés de camembert en procédant plusieurs fois.
- 5Déguster la fondue au camembert lorsqu'elle est bien homogène, avec des morceaux de pain au levain, des petites pommes de terre, des quartiers de pommes poêlés…
- 6Astuce du chef : Cette fondue au camembert peut également être préparée avec du cidre brut.
