Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
La recette de fondue au fromage quitte les sommets alpins pour faire un crochet en terre normande. Une fondue au camembert, facile à préparer et si goûteuse qu'on y revient. Et plutôt deux fois qu'une.
Pour 4 personnes
Ecroûter les deux fromages et les couper en dés.
Peler, dégermer et preser la gousse d'ail. Dans une petite casserole, la faire revenir doucement dans un peu d'huile neutre (pépins de raisins, tournesol).
Délayer la fécule dans un peu de vin blanc et l'ajouter à la casserole.
Porter à frémissements puis faire fondre les dés de camembert en procédant plusieurs fois.
Déguster la fondue au camembert lorsqu'elle est bien homogène, avec des morceaux de pain au levain, des petites pommes de terre, des quartiers de pommes poêlés…
Astuce du chef : Cette fondue au camembert peut également être préparée avec du cidre brut.
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