Pommes de terre farcies au fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Envie de raclette... mais pas d'appareil à raclette sous la main ? On a ce qu'il vous faut. Des pommes de terre farcies au fromage à raclette RichesMonts et aux lardons, à gratiner au four. Parce qu'on ne lutte pas contre une envie de raclette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 1 pincée
sel : 1 pincée
beurre : 10 g
ciboulette : 3 cuillères à soupe
vin blanc sec : 3 cl
échalotes : 3
crème fraîche : 30 cl
lardons fumés : 200 g
pommes de terre : 4
fromage à Raclette RichesMonts : 8 tranches

Profitez de votre réduction
RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faites cuire les pommes de terre sans les peler, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes. Laissez tiédir.
2

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
3

Pelez et hachez les échalotes puis faites-les revenir avec les lardons 5 minutes à bon feu dans une poêle. Versez le vin blanc et faites réduire sur feu vif.
4

Coupez les pommes de terre en deux horizontalement et évidez-les, de manière à obtenir des coques d’environ 5 mm d’épaisseur. Écrasez la chair avec la crème épaisse, puis ajoutez le mélange échalotes-lardons, ainsi que la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.
5

Rangez-les dans un plat à four, déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chacune d’elles et faites dorer 10 minutes au four.
6

Servez chaud, avec une salade assaisonnée.