Pommes de terre farcies au fromage à raclettePommes de terre farcies au fromage à raclette
RICHESMONTS

Pommes de terre farcies au fromage à raclette

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Envie de raclette... mais pas d'appareil à raclette sous la main ? On a ce qu'il vous faut. Des pommes de terre farcies au fromage à raclette RichesMonts et aux lardons, à gratiner au four. Parce qu'on ne lutte pas contre une envie de raclette.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 10 g
    beurre
  • 3 cuillères à soupe
    ciboulette
  • 3 cl
    vin blanc sec
  • 3
    échalotes
  • 30 cl
    crème fraîche
  • 200 g
    lardons fumés
  • 4
    pommes de terre
  • 8 tranches
    fromage à Raclette RichesMonts
La préparation
  • 1
    Faites cuire les pommes de terre sans les peler, selon la méthode de votre choix (eau, vapeur ou micro-ondes), en les gardant encore un peu fermes. Laissez tiédir.
  • 2
    Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  • 3
    Pelez et hachez les échalotes puis faites-les revenir avec les lardons 5 minutes à bon feu dans une poêle. Versez le vin blanc et faites réduire sur feu vif.
  • 4
    Coupez les pommes de terre en deux horizontalement et évidez-les, de manière à obtenir des coques d’environ 5 mm d’épaisseur. Écrasez la chair avec la crème épaisse, puis ajoutez le mélange échalotes-lardons, ainsi que la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez et farcissez les demi-pommes de terre avec cette préparation.
  • 5
    Rangez-les dans un plat à four, déposez une tranche de fromage à Raclette RichesMonts sur chacune d’elles et faites dorer 10 minutes au four.
  • 6
    Servez chaud, avec une salade assaisonnée.

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