1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Salade de quinoa aux légumes et fromage frais

Plat
Recette : Salade de quinoa aux légumes et fromage frais
Recette : Salade de quinoa aux légumes et fromage frais
Recette : Salade de quinoa aux légumes et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Une salade complète et équilibrée, à savourer en terrasse, sur l'herbe ou à la pause déjeuner. À base de quinoa, légumes et St Môret, cette salade rassasiante a le bon goût de l'été ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. quinoa (blond et rouge) : 250 g
  2. courgettes : 2
  3. poivron jaune : 1
  4. tomates : 2
  5. gousses d'ail : 2
  6. St Môret : 150 g
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  8. vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à soupe
  9. poivre : selon les goûts
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet. Saler et poivrer en fin de cuisson et laisser refroidir. 
  2. 2
    Emincer les courgettes (ou les passer au spiralizer). Epépiner le poivron, retirer ses cloisons blanches et l'émincer. Faire sauter rapidement les légumes à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Laisser refroidir. Couper les tomates en dés.
  3. 3
    Dans un saladier, réunir le quinoa refroidi ainsi que les légumes. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre. Bien mélanger. 
  4. 4
    Ajouter des petites cuillerées de fromage frais, mélanger délicatement. 
  5. 5
    Servir la salade tiède ou à température ambiante.
Cette recette de quinoa aux légumes bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (407 g) : Energie : 386 Kcal ; Acides gras saturés : 5,4 g ; Sucres : 6,3 g ; Protéines : 3 g ; Fibres : 8 g ; Sel 0,5 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 94,8 Kcal ; Acides gras saturés : 1,3 g ; Sucres : 1,5 g ; Protéines : 3 g ; Fibres : 2 g ; Sel : 0,1 g.

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