Aussi appelé "blé des Incas", le quinoa est une plante naturellement sans gluten.
Il se cuisine de la même manière que les céréales. Source de protéines végétales, le quinoa s'intègre volontiers dans les régimes végétariens ou pauvres en viande.
Une filière française du quinoa s'est développée en France, notamment en Anjou. Une variété locale à privilégier !
A découvrir :
Salade de quinoa aux courgettes et fromage à raclette
Eh oui, le fromage à raclette RichesMonts se déguste aussi "nature" ! Ici, il apporte du goût et un supplément de protéines à cette salade composée, fraîche et savoureuse à déguster lors d'un pique-nique ou à servir lors d'un apéro dînatoire. Une recette nutri-score A.
Salade de quinoa au fromage de chèvre et noix de cajou
Cette recette de Salade de quinoa à la bûche de chèvre Saint-Loup et noix de cajou, pleine de couleurs et saveurs, ne vous laissera pas sur votre faim ! Une recette Nutri-Score B.
Salade quinoa, betteraves et fromage
Voici une salade d'été composée, orignale et colorée pour retrouver dynamisme et énergie en plein coeur de l'hiver. Le quinoa s'associe à la betterave, aux carottes et à la Tomme Mixte (vache-brebis) UHAITZA pour toujours plus de goût... A servir dans un bocal pour une présentation qui détonne !
Salade de quinoa à la pomme et au fromage
Une idée de salade gourmande et équilibrée, à emporter dans sa lunchbox ou à partager en famille. Au menu : quinoa rouge, graines croquantes de grenade, pomme juteuse et fines tranches de fromage Fol Epi, pour le goût et pour compléter l'apport en protéines de ce taboulé frais et coloré. Une recette nutri-score B.
Salade de quinoa au fromage bleu
Pour un repas équilibré et plein de saveurs, on se laisse tenter par cette délicieuse recette de salade d'été au quinoa, pousses d'épinard et Saint Agur. Le bonheur est dans l'assiette !
Salade de quinoa aux légumes et fromage frais
Buddha bowl au fromage de chèvre
Complète et équilibrée, la recette du buddha bowl est celle du plat parfait, fournissant à notre corps tous les macro-nutriments dont il a besoin. En voici une version à la bûche de chèvre Saint-Loup sur fond de quinoa d'Anjou, saine et gourmande à la fois ! Une recette Nutri-Score A.