1. Plat
  2. Facile

Tarte au livarot

Plat
Recette : Tarte au livarot
Recette : Tarte au livarot
Recette : Tarte au livarot
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Et si, pour le dîner, on partait au pays d'Auge ? C'est sur ce terroir normand qu'est produit le livarot, un fromage "ceinturé" que l'on savoure aussi bien en plateau, qu'en plat, comme dans cette recette de tarte au livarot, à servir avec un bon cidre brut.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Livarot : 200 gr
  2. Pâte brisée : 1
  3. Crème fraîche : 20 cl
  4. Oignon : 2
  5. Bacon : 5 tranches
  6. Œuf : 4
  7. Sel et poivre : 1 pincée
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffer le four à 150 °C. Eplucher et couper les oignons. 
  2. 2
    Les faire revenir avec le bacon dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min. 
  3. 3
    Retirer la croûte du Livarot. 
  4. 4
    Coupez le livarot en fines lamelles. 
  5. 5
    Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les œufs. 
  6. 6
    Saler et poivrer. 
  7. 7
    Ajouter 150 gr de Livarot à la préparation et mélanger. 
  8. 8
    Une fois les oignons et le bacon dorés, les mélanger à la préparation.
  9. 9
    Verser l’appareil à quiche sur la pâte brisée, étalée au préalable dans un moule à tarte. 
  10. 10
    Disposer sur la tarte les lamelles de livarot restant. 
  11. 11
    Faire cuire pendant 60 min.

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