Planche savoyarde

Son truc à elle...


Cette planche est un grand classique des fromages de « montagne ». Elle en adopte la minéralité mais aussi leur caractère affirmé.

 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    A servir évidemment avec un vin de Savoie : un Chignin-Bergeron, svelte et élégant, pour équilibrer cet instant dégustation.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    Un pain au levain légèrement toasté fera parfaitement l’affaire. 

Sur la planche


Abondance AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

Tome des Bauges AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Reblochon AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Doux

RichesMonts®

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Beaufort AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

Dites-nous tout !


Au petit déjeuner ? Au goûter avec du chocolat ? Dans les pâtes avec des lardons ?
Vous le mangez comment votre Bleu d’Auvergne ?

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Cuisiner et déguster

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Parlons fromage


  • 19 janvier 2017

    1. Le fromage autrement
    Le fromage a ceci  de particulier qu’il requiert un soin tout particulier, pour le conserver, pour le présenter, pour le découper, mais aussi pour le cuisiner. Finis les appareils à raclette en plastique gagnés au chamboule-tout à la fête foraine. Entre innovation et design futuriste, les arts de la table fromagers font leur révolution : bienvenue aux appareils à fromage de demain !
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    1. Au pays des fromages
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    1. Au pays des fromages
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