Planche savoyarde

Son truc à elle...


Cette planche est un grand classique des fromages de « montagne ». Elle en adopte la minéralité mais aussi leur caractère affirmé.

 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    A servir évidemment avec un vin de Savoie : un Chignin-Bergeron, svelte et élégant, pour équilibrer cet instant dégustation.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    Un pain au levain légèrement toasté fera parfaitement l’affaire. 

Sur la planche


Abondance AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

Tome des Bauges AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Reblochon AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte molle à croûte lavée
  4. Doux

RichesMonts®

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Beaufort AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

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Cuisiner et déguster

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Caprice des Dieux - 10 min - Moyenne

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Parlons fromage


13 mars 2017

  1. Le fromage autrement
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01 mars 2017

  1. Au pays des fromages
Un fromage rien que pour elle ! Avec le « Cœur de massif », la petite race de vache du massif des Vosges, qui était menacée de disparition, se donne une raison d’être.

28 février 2017

  1. Le fromage autrement
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