Planche Coupe de caractère - Qui veut du fromage

Son truc à elle...

On ose bousculer ses papilles avec une planche de fromages à la Coupe.

Les cristaux du fromage Mont Cayol associés à la rondeur des noisettes torréfiées feront swinguer à coup sûr les palais !

Le Roquefort AOP Papillon se déguste avec une tartinade de betterave ou sur des toasts poire & roquefort.

Le Maroilles Fauquet ou le Trou du Cru de Berthaut sont proposés avec des pickles de câpres et oignons rouges.

Enfin, le Vieux Pané Coupe se savoure sur une belle tranche de pain au levain.

C’est encore meilleur avec :

Suggestion de vin

Un vin rouge de Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Suggestion de pain

Un pain au levain cuit au feu de bois accompagnera à merveille ce plateau de fromages à la Coupe !

Sur la planche

Mont Cayol des Pyrénées

lait de vache
Pyrénées
Pâte pressée
Intense

Roquefort AOP Papillon®

Lait de brebis
Occitanie
Pâte persillée
Intense

Fromage Maroilles AOP Fauquet®

lait de vache
Hauts de France
Pâte molle à croûte lavée
Intense

Epoisses AOP Berthaut®

lait de vache
Bourgogne Franche Comté
Pâte molle à croûte lavée
Intense

Vieux Pané®

lait de vache
Pays de la Loire
Pâte molle à croûte lavée
Fruité

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