La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au Camembert Cœur de Lion !
Les ingrédients
4 personnes- 3 cuillères à soupechapelure
- 1 cuillère à caféquatre-épices
- 20 clcrème liquide
- 30 gbeurre
- 1/2oignon
- 800 gpatates douces
- 1/2Camembert Cœur de Lion
La préparation
- 1Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.
- 2Faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices, sel, poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.
- 3Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez la crème préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.
- 4Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.
