Purée de patate douce au camembert

Recette : Purée de patate douce au camembert

Recette : Purée de patate douce au camembert

Recette : Purée de patate douce au camembert

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au Camembert Cœur de Lion !

Ingrédients

Pour 4 personnes

chapelure : 3 cuillères à soupe
quatre-épices : 1 cuillère à café
crème liquide : 20 cl
beurre : 30 g
oignon : 1/2
patates douces : 800 g
Camembert Cœur de Lion : 1/2

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Préparation

1

Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.
2

Faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices, sel, poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.
3

Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez la crème préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.
4

Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.

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