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Purée de patate douce au camembert

Plat
Recette : Purée de patate douce au camembert
Recette : Purée de patate douce au camembert
Recette : Purée de patate douce au camembert
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au Camembert Cœur de Lion !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. chapelure : 3 cuillères à soupe
  2. quatre-épices : 1 cuillère à café
  3. crème liquide : 20 cl
  4. beurre : 30 g
  5. oignon : 1/2
  6. patates douces : 800 g
  7. Camembert Cœur de Lion : 1/2
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.
  2. 2
    Faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices, sel, poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.
  3. 3
    Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez la crème préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. 4
    Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.

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