La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au Camembert Cœur de Lion !
Les ingrédients
4 personnes- 3 cuillères à soupechapelure
- 1 cuillère à caféquatre-épices
- 20 cllait entier
- 15 mlhuile d'olive
- 1/2oignon
- 800 gpatates douces
- 1/2 (125 g)Camembert Cœur de LionCOEUR DE LION CAMEMBERT 250G
- 200 gsalade verte
La préparation
- 1Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.
- 2
Faites revenir l’oignon avec un filet d'huile, sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices et le poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.
- 3
Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez le lait préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.
- 4
Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez un filet d'huile d'olive. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.
- 5
Servez la purée accompagnée d’une salade verte.
