Purée de patate douce au camembertPurée de patate douce au camembert
COEUR DE LION

Purée de patate douce au camembert

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

La recette de l'aligot revisitée à la patate douce et au Camembert Cœur de Lion !

Les ingrédients

4 personnes
  • 3 cuillères à soupe
    chapelure
  • 1 cuillère à café
    quatre-épices
  • 20 cl
    crème liquide
  • 30 g
    beurre
  • 1/2
    oignon
  • 800 g
    patates douces
  • 1/2
    Camembert Cœur de Lion
La préparation
  • 1
    Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.
  • 2
    Faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices, sel, poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.
  • 3
    Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez la crème préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.
  • 4
    Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.

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