Préparation
Cuisson
Budget
Petits prix
Connaissez-vous la cancoillotte ? Il s’agit d’un fromage à pâte fondue originaire de l’est de la France. Dans cette recette à la cancoillotte au Thermomix, nous vous proposons un plat hivernal, réconfortant et convivial, qui plaira aux petits comme aux grands ! Cette purée onctueuse et fromagère s’accompagne très bien d’une viande en sauce, ou de légumes pour composer un menu végétarien.
Pour 6 personnes
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue originaire de Franche-Comté. Très onctueux, il est fabriqué à partir de lait écrémé caillé, d’eau et de beurre. Certains l’appellent d’ailleurs la « colle », de par sa consistance fileuse et fondante ! On le retrouve dans certaines recettes de plats montagnards comme les fondues au fromage, à déguster un soir d’hiver. Cette recette à la cancoillotte au Thermomix est, par exemple, très simple à faire et constitue un parfait plat familial. Associée aux pommes de terre, le fromage fond pour obtenir une purée onctueuse, gourmande et relevée à l’ail. Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi choisir une cancoillotte aux échalotes ou aux noix ! Enfin, vous pouvez accompagner votre purée d’un vin du Jura, comme un vin jaune.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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