Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Pas cher
Imaginez, la pâte affinée du camembert fondue au-dessus des braises... Un camembert au barbecue coulant, à savourer avec des mouillettes de pain et des légumes du soleil... Vive(ment) l'été !
Pour 4 à 6 personnes
Préparer les braises du barbecue.
Retirer le papier qui emballe le camembert, puis le replacer dans sa boîte en bois (que l'on pourra faire tremper quelques heures). Refermer le couvercle. Envelopper la boîte dans une feuille d’aluminium. Le disposer sur la grille du barbecue à environ 20 cm des braises incandescentes.
Laisser cuire 15 à 20 min pour obtenir un camembert fondu à cœur. Vérifier la cuisson de votre camembert en le piquant avec la lame d'un couteau à 1 cm du bord, elle doit s'enfoncer très facilement. En fin de cuisson, disposer la boîte sur un dessous de plat, au milieu de la table.
Retirer le papier d’aluminium et le couvercle en bois. Entailler la croûte du camembert pour la dégustation.
En parallèle, préparer les légumes du soleil. Couper les courgettes en lamelles de 3 mm. Trancher les tomates en deux. Détailler la chair des poivrons en lamelles plus ou moins épaisses, selon la largeur de la grille du barbecue. Arroser les légumes d'huile d'olive, saler et faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais encore un peu fermes. Servir avec le camembert au barbecue.
Cuisson du camembert sur le gril. Disposer le camembert sur le gril très chaud, légèrement huilé, et le retourner au bout de 2 min. Laisser le camembert encore maximum 2 min sur le gril, puis le retirer délicatement à l'aide d'une spatule métalique large. Entailler la croûte et déguster !
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