Un apéritif-dînatoire en vue ? Vieux Pané® répond présent avec cette recette facile de baguette apéritive légèrement gratinée et garnie d'une brouillade d'oeufs aux petits lardons.
Cette recette figure parmi nos coups de cœur pour un apéro dînatoire plein de saveurs.
Les ingrédients
6 personnes- 1baguette aux céréales
- 3oeufs moyens
- 100 gVieux Pané® Grand Caractère
- 1 cuillère à soupeciboulette ciselée
- 30 glardons allumettes
La préparation
- 1À l'aide d'un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
- 2Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu'elle sera sèche).
- 3Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les débarrasser sur de l'essuie-tout.
- 4Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
- 5Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
- 6Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
- 7Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.