Un apéritif-dînatoire en vue ? Vieux Pané® répond présent avec cette recette facile de baguette apéritive légèrement gratinée et garnie d'une brouillade d'oeufs aux petits lardons.
Les ingrédients
6 personnes- 1baguette aux céréales
- 3oeufs moyens
- 100 gVieux Pané® Grand Caractère
- 1 cuillère à soupeciboulette ciselée
- 30 glardons allumettes
La préparation
- 1À l'aide d'un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
- 2Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu'elle sera sèche).
- 3Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les débarrasser sur de l'essuie-tout.
- 4Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
- 5Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
- 6Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
- 7Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.