Baguette apéritive au fromageBaguette apéritive au fromage
VIEUX PANE

Baguette apéritive au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Un apéritif-dînatoire en vue ? Vieux Pané® répond présent avec cette recette facile de baguette apéritive légèrement gratinée et garnie d'une brouillade d'oeufs aux petits lardons. 

Les ingrédients

6 personnes
  • 1
    baguette aux céréales
  • 3
    oeufs moyens
  • 100 g
    Vieux Pané® Grand Caractère
  • 1 cuillère à soupe
    ciboulette ciselée
  • 30 g
    lardons allumettes
La préparation
  • 1
    À l'aide d'un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
  • 2
    Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu'elle sera sèche).
  • 3
    Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les débarrasser sur de l'essuie-tout.
  • 4
    Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
  • 5
    Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
  • 6
    Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
  • 7
    Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.

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