Baguette apéritive au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Un apéritif-dînatoire en vue ? Vieux Pané® répond présent avec cette recette facile de baguette apéritive légèrement gratinée et garnie d'une brouillade d'oeufs aux petits lardons.

Ingrédients

Pour 6 personnes

baguette aux céréales : 1
oeufs moyens : 3
Vieux Pané® Grand Caractère : 100 g
ciboulette ciselée : 1 cuillère à soupe
lardons allumettes : 30 g

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

À l'aide d'un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
2

Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu'elle sera sèche).
3

Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les débarrasser sur de l'essuie-tout.
4

Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
5

Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
6

Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
7

Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.