Un apéritif-dînatoire en vue ? Vieux Pané® répond présent avec cette recette facile de baguette apéritive légèrement gratinée et garnie d'une brouillade d'oeufs aux petits lardons.

Cette recette figure parmi nos coups de cœur pour un apéro dînatoire plein de saveurs.

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Les ingrédients

6 personnes

1
baguette aux céréales
3
oeufs moyens
100 g
Vieux Pané® Grand Caractère

1 cuillère à soupe
ciboulette ciselée
30 g
lardons allumettes

La préparation

1
À l'aide d'un couteau à pain, décalotter la baguette sur toute sa longueur.
2
Creuser légèrement la mie (la réserver pour en faire de la chapelure lorsqu'elle sera sèche).
3
Faire revenir les lardons à la poêle, sans ajouter de matière grasse. Les débarrasser sur de l'essuie-tout.
4
Dans un bol, battre les œufs, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
5
Cuire les œufs à feu doux. Remuer continuellement, de manière à obtenir une brouillade. Ajouter les lardons lorsque les œufs commencent à prendre et bien mélanger.
6
Garnir la baguette avec la brouillade chaude, recouvrir de tranches de fromage et enfourner 5 min à 180°C.
7
Parsemer du reste de ciboulette et trancher la baguette chaude en portions apéritives.